沙丁鱼怎么炒，咸沙丁鱼干怎么做好吃

沙丁鱼怎么炒

主料：沙丁鱼6个、植物油适量、盐适量、姜适量、老抽适量、番茄酱适量。

1、把沙丁鱼收拾去鳞掏出内脏、用少许的盐腌制去掉水分。

2、把葱洗净切段，姜蒜洗净去皮切片，香菜洗净切末，辣皮子用水泡泡切段。

3、热锅凉油加沙丁鱼。

4、煎至两面变硬金黄色，把鱼放在一边。

5、加葱段、蒜、姜片、花椒、八角、辣皮子、盐、炒出香味，把鱼和炒香的调料拌在一起。

6、把白糖料酒酱油喷在鱼身，加水。

7、大火烧开、转小火加西红柿酱烧至汤汁浓稠。

8、再用大火收汁撒上香菜末即可出锅。

沙丁鱼：别名沙甸鱼、是鲱科沙丁鱼属动物，《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》无危物种。沙丁鱼下颚较上颚略长，齿不显，背苍腹白，背鳍短且仅有一条，无侧线，头部无鳞。它通常栖息于海洋中上层，秋、冬季则栖息于较深海区，主要摄食浮游甲壳类生物。其分布于南北纬度6~20度的等温带海洋区域中。

咸沙丁鱼干怎么做好吃

1.

沙丁鱼洗净,用粉碎机打蓉;香菇、豆腐干分别洗净,切粒;番茄切片。

2.

香菇粒、豆干粒放入鱼蓉中,加盐、鸡精、胡椒粉、姜汁调味拌匀,做成鱼饼,下油锅煎至金黄。

3.

煎鱼饼放在番茄片上装盘,浇上用海鲜酱、生抽、糖调制成的红汁入味即可。

黄瓜凉拌小沙丁鱼怎么做

做法

①将黄瓜的蒂除去，切成薄片，在黄瓜上撒少许盐，待黄瓜变软后滤干水分。

②将小沙丁鱼干放入笊篱中，迅速过一下热水，滤干水分。

③将白萝卜刨成泥，轻轻地滤干水分。

④将醋、盐、高汤充分搅拌。

⑤将黄瓜、小沙丁鱼干、白萝卜泥充分拌匀，用④凉拌后装入碗中。

①将黄瓜的蒂除去，切成薄片，在黄瓜上撒少许盐，待黄瓜变软后滤干水分。

②将小沙丁鱼干放入笊篱中，迅速过一下热水，滤干水分。

③将白萝卜刨成泥，轻轻地滤干水分。

④将醋、盐、高汤充分搅拌。

⑤将黄瓜、小沙丁鱼干、白萝卜泥充分拌匀，用④凉拌后装入碗中。

豆豉沙丁鱼油麦菜怎么做

【原料】: 油麦菜、豆豉沙丁鱼罐头、葱、姜、蒜末、盐少许 【做法】：

1、油麦菜洗净，切段，豆豉沙丁鱼罐头打开，将鱼掰成大块。

2、平底锅烧热，倒油，放入葱姜蒜末，煸炒出香味。

3、放入油麦菜，煸炒至颜色变深。

4、放入沙丁鱼罐头。

5、略煸炒，放入少许盐。

6、出锅装盘即可。

冻沙丁鱼怎么做好吃

圆葱烧沙丁鱼 无论是日常食用还是用来招待客人，都是一道不错的主菜。圆葱烧沙丁鱼的美味秘籍就是一定要在沙丁鱼的腹中加入少量的荷兰芹。可以选用和大酱汤或者豆腐汁一起食用。 材料： 沙丁鱼 圆葱 荷兰芹 柠檬汁 西红柿 盐、胡椒粉 步骤：

1. 把沙丁鱼的内藏取出、清洗干净后放入荷兰芹。

2. 把圆葱切成细丝放入水中浸泡。

3. 用平底锅把沙丁鱼煎熟，出锅前加入调料。

4. 把西红柿切片，把圆葱和荷兰芹拌在一起。

5. 一起放入盘子中。 红焖沙丁鱼 　　１、先将沙丁鱼去鳞，去头和肠沥干水备用，姜葱切丝。　　２、开火先将锅烧热，在下油前先用一片生姜在锅里来回擦几遍，然后再下油，把油烧到很热时才下鱼，这样煎出来的鱼即漂亮又不粘锅，然后把煎成金黄色的鱼装在碟子里。 　　３、如果简单些浇些酱油也可以吃了但本人这次做的是焖的，所以热锅下油，加入姜葱和豆豉爆炒，加入少许水,放鱼进去，放入芹菜段（呵呵，因为家里正好有点芹菜，所以加进去了，味道也很不错呢！）再放上小勺的陈醋，焖五分钟左右，鱼就入味了。 　　口味：　　 　　沙丁鱼腌制入味后被煎的表面脆脆的，甚至连尾巴和部分骨头都可以吃，十分香脆可口，而因为火候的掌握，鱼身内肉质仍然保持多汁柔软。 　　营养：　　 　　沙丁鱼可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效，还能有效抑制乳腺癌；沙丁鱼含有丰富的DHA，能够提高智力和心理承受力，并增强记忆力，因此沙丁鱼又被称为“聪明食品”。

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