牛腿瓜怎么炒，马腿瓜怎么炒好吃

牛腿瓜怎么炒

准备食材：牛腿瓜500克、河蟹3只、盐5克、油10克、生抽少许、糖、虾皮、大葱少许。

河蟹洗净，切开待用。

牛腿瓜洗净切块。热锅放油，少许大葱炝锅，待油温上升放入牛腿瓜翻炒。

炒至颜色微微变黄，油亮，放水莫过瓜，放点少许生抽和盐。

放入河蟹，把火调小慢炖，这时也可放点虾皮提鲜，等河蟹煮熟即可出锅。

马腿瓜怎么炒好吃

食材：

马腿瓜500克、河蟹3只、盐5克、油10克、生抽少许、糖、虾皮、大葱少许。

做法步骤

1.河蟹洗净，切开待用。

2.马腿瓜洗净切块。热锅放油，少许大葱炝锅，待油温上升放入牛腿瓜翻炒。

3.炒至颜色微微变黄，油亮，放水莫过瓜，放点少许生抽和盐。

4.放入河蟹，把火调小慢炖，这时也可放点虾皮提鲜，等河蟹煮熟即可出锅。

牛腿瓜炒肉怎么炒好吃

家常炒好吃

原料

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牛腿瓜 (300g)

海虾 (100g)

虾皮 (50g)

猪肉 (50g)

胡椒粉 适量

葱 适量

油 适量

盐 适量

调味汁 适量

1/牛腿瓜切块。

2/猪肉切片、葱段。

3/虾皮泡水去咸味。

4/虾化冰。

5/牛肉汤里加入葱、猪肉。

6/加入牛腿瓜开火炖煮。

7/加入胡椒粉。

8/加入虾皮。

9/加入少许调料。

10/关盖大火炖煮。

11/锅开后加入虾。

12/大火炖制，加入少量盐，瓜烂，虾熟即可。

13/装盘上桌享用。

14.美味又好吃的牛腿瓜炒肉炒好吃完成开吃了。

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牛腿瓜收获季节

秋季收获

牛腿瓜种植方法

1、定植

有3-5片真叶时可在晴天下午选择健壮、无病虫害的小苗进行定植，每盆1株，种植深度以子叶平齐土面为宜，并浇透水。若为直播，则需疏去病弱的小苗，每穴留1株苗。

2、施肥

定植后约10天，喷施1次稀薄有机肥，以氮肥为主。植株开始爬蔓后生长迅速，8-10片真叶时进行次打顶，促使多萌发侧蔓，此时可提前搭设支架。

侧蔓长50厘米以上时可采集嫩茎尖及叶柄食用，注意保留约5片叶，并用稍大的土块压住留下的茎蔓促使萌发气生根。每次采摘后喷施1次以氮肥为主的稀薄腐熟有机肥

牛腿瓜的做法

准备食材：

牛腿瓜500克、河蟹3只、盐5克、油10克、生抽少许、糖、虾皮、大葱少许。

做法步骤

1.河蟹洗净，切开待用。

2.牛腿瓜洗净切块。热锅放油，少许大葱炝锅，待油温上升放入牛腿瓜翻炒。

3.炒至颜色微微变黄，油亮，放水莫过瓜，放点少许生抽和盐。

4.放入河蟹，把火调小慢炖，这时也可放点虾皮提鲜，等河蟹煮熟即可出锅。

炖牛腿肉的做法大全窍门

家常做法一
食材:牛肋板肉五斤;酱油五两;食盐二两;葱段三棵;甜面酱一两;蒜一头;姜五片;花椒;大料;丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等八味共一两。
流程:将牛肋板肉洗净，控去血水，锯刀切成大方块，泡在冷水里约三十分钟，放入开水锅里煮透捞出。重换一锅水再煮入牛肉，待浮沫飘起后撇去，加入各种调料和药料(要用布包住以便下次使用)，用温火慢慢炖烂即成。
窍门:
1、炖牛肉时，应使用热水，不可用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止氨基酸流失，保持肉味鲜美。
2、旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用。
3、烧煮过程，盐要放入迟，水要一次加足，如果发现水太少，应加开水。
4、炖肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。
5、将少量茶叶用纱布包好，放入炉中与牛肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香。
6、加些酒或醋(1公斤牛肉2-3汤匙酒或1-2汤匙醋)炖牛肉，可使肉更软嫩。
7、放几个山楂或几片萝卜，令牛肉熟得快，而且可以驱除异味。
8、煮牛肉，为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉很快就烂且味道鲜。煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。有人认为&"炖牛肉，好吃不好做&"。其实并不难，有人概括为:&"选肉对路汤要宽，黄酱打底少放盐;作料多少一齐放，火候恰当肉香烂&"。

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