卤牛肉怎么炒,卤牛肉腱子怎么炒好吃
小编:bj03
卤牛肉怎么炒
1、食材准备:蒜薹、卤牛肉、植物油、盐、姜、青红辣椒、味极鲜、鸡精。
2、把蒜薹去头尾洗净切段,加少许盐拌均匀,腌制入味。
3、姜切末,青红洗净切丝。
4、牛肉切薄片。
5、热锅凉油,油热8成,下姜末炒出香味。
6、下蒜薹翻炒到蒜薹变软。
7、加青红辣椒丝、少许盐翻炒一会。
8、下牛肉片翻炒一会。
9、加味极鲜。
10、加鸡精翻炒均匀即可。
卤牛肉腱子怎么炒好吃
卤牛肉腱子切片再用姜葱炒。滑而爽很可口
卤过的牛肉怎么炒好吃
准备材料:;卤牛肉200克、芹菜2根、姜4片、蒜5瓣、干辣椒若干、香叶2片、八角2个 、桂皮1小段、豆瓣1.5勺、花椒粉1小勺、酱油适量 ;
做法:;
1、卤牛肉取出,切片;
2、芹菜洗净,切段(尽量切得瘦一些);
3、蒜拍烂,姜切片,干海椒切段,香叶、桂皮八角扳小块;
4、调料下油锅,加豆瓣、花椒粉翻炒;
5、先加入芹菜翻炒;
6、再加入切好的卤牛肉拌匀,再翻炒一小会牛肉更香。;
7、最后加少许酱油调味,就可以出锅。;
8、非常下饭~~
洋葱卤牛肉怎么炒好吃
食材主料卤牛肉200g辅料油适量盐适量洋葱半个青椒适量豆豉适量步骤1.准备食材:卤牛肉、青椒、洋葱2.卤牛肉切大片3.洋葱切片、青椒去籽切段4.热油锅爆香豆豉5.先放入青椒煸炒6.稍熟,放入洋葱片7.炒软后加适量食盐8.加卤牛肉一同煸炒9.煸炒片刻后,出锅即可小贴士较辣得青椒预先去籽,提前在油锅中煸炒,就不会太辣了。
炒卤牛肉怎么样炒才不干硬
在做卤牛肉的时候,可以适量的加入一点水淀粉,这样炒出来的牛肉松软
卤牛肉炒洋葱怎么做好吃
1、材料:卤牛肉适量。
2、锅烧热倒入适量食用油放入花椒炸一下下(待花椒出味)。
3、先加入大蒜瓣、胡萝卜翻炒一会。
4、再加入洋葱,卤牛肉继续翻炒均匀。
5、加入一汤勺料酒和少许白糖提味。
6、加入杭椒翻炒至断生,撒上少许食用盐、麻油关火即可(如果你翻炒时觉得有点干可以少量多次加点开水)。
7、美味又好吃。
卤牛肉有点柴怎么在加工更好吃
卤牛肉的制作方法有很多,我在这里给大家简单分享几种做卤牛肉的方法。
第一种卤牛肉的做法:
1、整块牛肉去杂洗净,切成锅能放下的大块。
2、烧开一锅水,将牛肉放入,再烧开片刻后捞出待用。
3、把锅烧热,加入素油,烧六成熟时,先爆香葱姜蒜,淋上料酒,加入酱油、盐及其他调料,加入鸡汤(加水也行,但要热水,这是窍门),牛肉,大火煮20-30分钟,改为小火煮至牛肉熟烂入味。
4、待肉连汤凉后,放入冰箱内凉透,捞出切片即可。
第二种卤牛肉的做法:
1.买回的牛腱子肉(一定要牛键子肉)切成大块(大约半斤,顺刀切成长条块),用水煮开,撇去浮沫;
2. 生姜、葱、花椒、大料、桂皮、香叶,少量树椒,牛肉连汤放入砂锅,煮开后焖;
3. 1个小时后,用筷子看是否戳得动牛肉,放盐;
4. 炒锅中加适量汤,放少许糖,酱油煮开,放入牛肉,收汁起锅,凉以后切片,食用。
第三种卤牛肉的做法:
大块的牛肉1公斤,五香,桂皮,红塘,生抽,老抽,盐,蒜粉,生姜,葱,料酒,花椒,香叶。
1:把牛肉切大块,洗干净。
2:烧一锅水,煮开后放入牛肉和一点料酒和蒜粉,煮5分钟左右去杂物和血水,捞出沥水。
3:锅洗干净,放入牛肉,再分别放入生抽,老抽,糖,盐,料酒,五香,桂皮,香叶,花椒,蒜粉。
拿一整块生姜拍松放进去,再放葱段,主要是料酒和生抽要多,盐,糖少量。有条件的话可以放几块橙皮或者一瓣柠檬。
再加一点水,料要完全漫过牛肉,然后大火烧开以后转小火炖3个小时左右,离火放置一个晚上,第二再大火烧开,然后小火炖3到4个小时让它完全入味,然后离火等牛肉凉了以后就可以捞出来沥干卤水放冰箱了,吃的时候拿出来切片就可以了。
注意的地方:要舍得下料,反正以后卤汁可以继续卤东西的,我基本都不放水;煮的时间一定要长,不然里面不入味;这个放一晚上拿出来最好吃,不过不能在卤中泡太长时间,不然会酸腐的。吃法多多,干切下酒,要不下面条,或者切片炒菜都很好。
以上就是关于卤牛肉怎么炒,卤牛肉腱子怎么炒好吃的全部内容,以及卤牛肉怎么炒的相关内容,希望能够帮到您。
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