螃蟹怎么炒才好吃，炒螃蟹怎么做好吃又简单方便视频

螃蟹怎么炒才好吃

1、食材准备：梭子蟹三只、小米辣７个、葱一小把、生姜４克、大蒜４克、生抽一勺、料酒一勺、水淀粉适量。

2、螃蟹处理干净，然后每个螃蟹一分为二放入盘中。

3、小米辣切斜段，葱切长段，生姜大蒜切稍微大一点的块状，锅里上油炒香。

4、爆香以后放入切好的螃蟹块，转大火，开始爆炒。

5、加入一大勺料酒，大半勺生抽，炒三四分钟以后加入水淀粉。

6、收汤汁，加入葱段，翻炒匀出锅即可。

炒螃蟹怎么做好吃又简单方便视频

总结：炒螃蟹好吃的做法就是先把螃蟹洗干净，再把玉米淀粉和螃蟹搅匀，接着将螃蟹煎至金黄，和配料、辣椒翻炒即可，具体做法如下：

主料：螃蟹1个

辅料：姜末3克、葱段5克、洋葱50克、玉米淀粉10克、食用油50毫升、麻椒3克、干辣椒10克、香辣酱5克。

1、螃蟹洗净。

2、葱切段。

3、姜切末。

4、洋葱切成片。

5、螃蟹切块。

6、玉米淀粉和螃蟹搅匀。

7、起锅烧油放入螃蟹，将螃蟹煎至金黄。

8、将麻椒、干辣椒、姜末大火爆香倒入香辣酱和洋葱翻炒均匀

9、最后加入螃蟹和盐翻炒均匀。

注意事项:

在蟹的前部两侧这是不能吃的，蟹肠，在蟹脐的中间呈现一个条状，蟹胃也是不可以吃的，蟹心也不可以吃，它的俗称是六角板。

炒螃蟹怎么炒好吃窍门

炒螃蟹做法一

材料

"沙蟹5只 350g","泡菜 半罐","葱 3支","洋葱 半颗","蒜 20g","九层塔 1大把","调味料香油 1小匙","调味料盐 1小匙","调味料白胡椒 适量"

做法

1:将沙蟹解冻洗净切半、蟹脚拍破。

2:葱切段、洋葱切丝、蒜切末。

3:起锅，放一大匙油，放入葱白、蒜末、洋葱爆香。

4:放入沙蟹拌炒至8分熟

5:放入半罐韩式泡菜炒至熟。

6:加入调味料、葱绿、九层塔翻匀即可起锅。

做法二，洋葱炒螃蟹

材料

"花蟹 2只","洋葱 一颗","鸡蛋 2-3颗","米酒 少许","沙茶酱 适量","水 斟酌"

做法

1: 1. 花蟹 去鳃 .. 用小牙刷把脚的缝刷洗干净。 2. 身体切成4块 . 2只螯 拍裂。

2: 3. 洋葱切块 .. 鸡蛋打好备用 。

3: 4.热过 + 油 ->炒洋葱，炒一下+水 变软 (汤汁会有洋葱的甜味，所以不加味素)

4: 5.螃蟹下锅与洋葱再炒一下+米酒+水， 盖过螃蟹的一半..盖锅盖 等几分钟

5: 6.等熟了 淋上鸡蛋 ，要等10秒 等蛋成形，翻炒(不然鸡蛋会黏锅 )+ 沙茶酱

做法三，沙茶炒螃蟹

材料

"螃蟹 ㄧ只","鸡蛋 一颗","米酒 一匙","盐巴 一小匙","胡椒 一小匙","地瓜粉 适量","油 适量","葱 两支","辣椒 一支","蒜头 2～3片","洋葱 一颗","沙茶酱 两大匙","红葱酱 一小匙","米酒 一大匙","香菇素蚝油 一大匙","砂糖 一匙","胡椒 一小匙","九层塔 适量","香油 一小匙",

做法

1:腌料除了地瓜粉外其余全部拌匀，放入螃蟹（蟹身切块、蟹钳拍裂）抓腌5～10分钟

2:腌好的螃蟹适量洒上地瓜粉，放置一下下等地瓜粉反潮。

3:起一个油锅炸熟螃蟹备用。

4:葱（切段）、蒜（切片）、辣椒（切段）爆香

5:下洋葱（切丝）炒软。

6:下调味料与螃蟹下去翻炒。

7:最后下九层塔与香油（起锅前再放）翻炒后起锅。

8:上桌

做法三，三宝炒螃蟹

材料

"螃蟹 6只","辣椒 1根","姜 3片","蒜 3瓣","葱 1~2根","米酒 2大匙","酱油露 1大匙","味霖 1茶匙",

做法

1:先准备好所需材料螃蟹因为我买的量多ˊ除了第一时间清蒸搭配姜醋食用ˊ剩下的就晚餐时拿来做这道三宝炒螃蟹ˊ所以照片中螃蟹已经是烫熟状态ˊ蟹脚略拍让酱汁容易入味ˊ葱ˊ姜ˊ蒜ˊ辣椒处理成适当大小备用

2:热锅加入酌量的油爆香葱ˊ姜ˊ蒜ˊ辣椒(葱ˊ辣椒预留些ˊ起锅前再加入)

3:接着加入螃蟹略为拌炒后

4:呛入米酒、酱油露、味霖

5:大火快炒入味ˊ起锅前再加入剩下葱ˊ辣椒拌匀即可

6:简单味美三宝炒螃蟹就完成罗。

7:上桌。

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