怎么炒烤鸭，买的熟鸭肉怎么炒好吃又简单

怎么炒烤鸭

食材：鸭子５００克、食用油１０克、葱３克、尖辣椒１个、甜面酱３克。

1、先将烤鸭用手撕成小块，大块的肥肉最好去掉。

2、在锅中放入食用油。油热以后，将葱和尖辣椒放入锅中，炝出香味。待葱和辣椒炸出香味后，将鸭子碎块全部放入锅中翻炒均匀。

3、将鸭子炒热后，放入甜面酱，可以是烤鸭里带的面酱，也可以是自备的甜面酱。将鸭子多炒一会，把鸭子中的油炒出来，也使甜面酱浸到鸭子中，使鸭子更入味。等鸭子炒出香味后，用筷子将鸭子块挑出来即可。

食材：鸭子５００克、食用油１０克、葱３克、尖辣椒１个、甜面酱３克。

烤鸭撕成小块，去掉大块肥肉。

锅中放入食用油，油热后放葱和尖辣椒炝出香味，炸出香味后放鸭子碎块翻炒均匀。

放入甜面酱，炒出鸭子中的油，鸭子炒出香味后，用筷子将鸭子块挑出来即可。

买的熟鸭肉怎么炒好吃又简单

炒熟鸭肉好吃的做法：

1、食材：熟鸭肉、螺丝椒2个、木耳15g、干红辣椒适量、花椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、蚝油半勺、酱油一勺、盐适量、豆瓣酱半勺、鸡精6g、香菜1颗。

2、将熟鸭肉放在盘里待用，将螺丝椒切成段，放在一边待用。

3、将木耳用温水泡发30分钟左右，用清水冲洗干净待用。

4、准备好葱丝、姜片、蒜片、干红辣椒，放在小碟中待用。

5、先把花椒单独放在一边等会先下锅。

6、起锅烧油，油温7成热时，下入花椒。待花椒炸酥后，再放入干红辣椒、葱丝、姜片和蒜片爆香。

7、待配料炒出香味后，将鸭肉放进去，并放入酱油、蚝油、盐、郫县豆瓣酱，加入半碗水，一起翻炒均匀。

8、放入螺丝椒、木耳，一起翻炒5分钟左右。

9、放入鸡精搅拌均匀，出锅装盘撒上香菜即可。

鸭肉营养价值：1.鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高。容易被人体吸收。2.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。3.鸭肉中蛋白质约为16%~25%，比畜肉含量高得多，鸭肉中的脂肪适中，约为7.5%比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。4.鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一。

辣椒炒烤鸭的做法大全家常

辣炒烤鸭，一次去买菜经过一家烤鸭店，闻着好香的就买了个回家。中午吃了一半，还剩下一半。儿子说，烤鸭有点淡，不够味。只好晚上放了点辣椒加了点盐，取名为辣炒烤鸭。(收起)

食材

主料

烤鸭

500g

辣椒

100g

辅料

油

适量

盐

适量

生姜

适量

十三香

适量

蚝油

适量

步骤

1.备烤鸭，

2.再备青椒和生姜，

3.将辣椒和生姜切丝，

4.热锅热油下入辣椒和姜丝，

5.放盐入味，

6.炒至断生，

7.放进烤鸭，

8.翻炒入味，

9.淋上蚝油，放点十三香即可。

小贴士

辣炒烤鸭香辣下饭菜。

烤鸭和什么炒好吃的 烤鸭和啥炒好吃的一样

1、烤鸭一般直接吃就可以了，有时候觉得想换一种口味的话也可以和芹菜等放在一起翻炒，这样炒出来的烤鸭味道别有一番风味。

2、原料：烤鸭250克、芹菜100克。

3、配料：生姜、大蒜、葱、剁辣椒各适量。

4、芹菜择去叶子切去根须，洗净后切成约3厘米长的段;烤鸭剔去骨头(可不剔)，将肉切成小块，姜切丝，大蒜切粒，葱切花。

5、热锅内放少许油，下入姜蒜爆香后放入芹菜翻炒一分钟左右。

6、下入烤鸭肉，翻炒两分钟左右。

7、放入适量的剁辣椒炒匀。

8、下入葱花与生抽，炒匀即可。

烤鸭放什么配菜炒好吃

我们这边吃烧鸭一般是直接沾汁吃，把烧鸭斩好装碟，一般一碟烧鸭用两汁，烧鸭原汁与冰梅汁，夹着一粒烧鸭想吃冰梅味就沾冰梅汁，想吃什么味就沾什么汁，这样吃真爽，一入口那种皮脆肉香的感觉好极了。

有些人也炒着吃，直接放汁炒吃，也有放配菜炒的，至于放什么配菜炒，大多数放芹菜，蒜炒吃，多种吃法。炒着吃皮就不脆了，但有些人就喜欢这样！

炒着吃的原因，有些怕烧鸭不熟，再炒放心，有的吃惯炒配菜了，把烧鸭香味炒到配菜上，这种也是吃货想出来的。反证很多配菜可以和烧鸭炒着吃的，烧鸭和菜花，洋葱，大青椒炒也好吃！想吃什放就试下。

我觉得如果是光吃烤鸭的话，配上大葱丝和甜面酱就可以了，这个大家都知道。如果是炒的话，我觉得加上别的什么配菜都不太好吃，会变味的。

如果真要炒着吃，我建议还是用干煸的方法来炒，这样炒出来的烤鸭，不但味道浓郁，而且还能使鸭肉不那么油腻，减少一些油脂，吃起来更健康。

我的做法是：

1、把烤鸭切成片，葱切段，姜切丝，蒜切末，线辣椒切丝。

2、锅烧热，倒入适量油，下入鸭肉用小火煸炒。

3、等鸭肉煸炒出油脂后，加入辣椒丝、葱、姜、蒜，继续翻炒。

4、加入适量盐、十三香、鸡精，翻炒均匀就可以出锅了。

这样一道美味的干煸烤鸭就做好了，色香味俱全，吃起来又不会太过油腻，下饭也是极好的。

吃烤鸭，配菜是大葱丝，黄瓜丝，甜面酱，主食是配上薄饼，象春卷一样，把鸭肉片，葱丝、黄瓜丝沾着甜面酱卷起来吃，很香哦。烤鸭一般都是直接吃的，用筷子挑一点甜面酱，抹在饼皮上，夹一片烤鸭片盖在上面，再放上几根葱丝、黄瓜条，将饼皮卷起，真是好吃无比呢。

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