怎么炒海瓜子,炒的海瓜子隔夜还能吃吗
小编:bj03
怎么炒海瓜子
炒海瓜子的主料:海瓜子240克,姜片适量,香葱适量,白糖适量,盐适量,料酒适量,生抽适量。
1、食材:海瓜子(已吐完泥沙)。
2、姜片、香葱。
3、在碗中加适量的白糖。
4、加适量的盐。
5、加适量的料酒。
6、加适量的生抽。
7、调匀,待用。
8、将已吐完泥沙的海瓜子清洗干净,捞出。
9、烧锅倒油烧热,下入姜片炝锅。随后,下入清洗好的海瓜子,
10、快速翻炒至开口。然后,加入调好的汁。调味炒匀,搁入香葱即可。
海瓜子不仅味道鲜美,而且还有较高的营养价值。还具有调节血脂、预防心脑血管疾病、平咳喘等功能。海瓜子壳甚薄,体表有粘液,含有丰富的蛋白质、铁、钙等多种营养成份,含有多种营养元素,而且是一种营养价值高的大众化海产品,海瓜子在3月和8月这二个月为最佳,此时的海瓜子头大脂厚,体黄,味道鲜美,海瓜子吃法各异,一般有葱油、干菜海瓜子、茄子海瓜子,也可以酒渍、腌制。
炒的海瓜子隔夜还能吃吗
炒海瓜子能隔夜吃
辣炒海瓜子
食材明细
海瓜子500g
红辣椒(干)适量
姜丝适量
葱段适量
豆豉油适量
老抽适量
蚝油适量
糖适量
料酒适量
中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度
辣炒海瓜子的做法步骤
1
烧一锅水,快开的适合,倒入海瓜子,煮五分钟捞出,放一边去水。
2
姜切丝,辣椒干和葱切段,备用。
3
起油锅,先倒入辣椒干和姜丝爆香。
4
倒入海瓜子和辣椒干、姜丝一起炒,倒入酱油翻炒。
5
中间加入蚝油、豆豉油和少许料酒翻炒。
6
根据个人口味可以选择加白糖。最后再放入葱段和切好的辣椒干小炒一下,就完成了。(最后加入的葱段和辣椒干主要是在颜色上做点缀。)
小窍门
买来的海瓜子,先用盐水养一段时间,可以让它吐出泥、沙。先用水煮可以让海瓜子都张开,翻炒时可以更入味。另外酱油本身就有咸味,在翻炒的过程中不用再加盐。
使用的厨具:煮锅、炒锅
辣炒海瓜子怎么做好吃窍门
原料:
海瓜子500克 青椒一个 食用油油适量 葱白一段 姜一小块 糖小半匙 胡椒粉适量 大蒜两瓣 豆豉一匙 红油辣酱 盐半匙 蚝油一匙 白酒两匙
制作步骤:
第一步,海瓜子买回用淡盐水浸泡半天,中间换几次水,让海瓜子吐尽泥沙后,沥干水分待用。
第二步,大葱切小段、姜切丝、蒜拍碎剁蓉、青椒切丝待用。
第三步,锅内放半锅水,烧开后,将海瓜子倒入煮2-3分钟,看海瓜子壳全部打开时,捞出,沥干水份。
第四步,炒锅放油,烧热,下葱、姜、蒜、豆豉爆香后,加入红油辣酱、青椒丝,爆炒几下,待青椒丝变软后,将氽烫好的海瓜子倒入锅中,烹入白酒。
第五步,略炒匀后,加入盐、生抽、糖、蚝油调味,略加少许水,翻炒均匀。
第六步,略收浓汤汁后,加胡椒粉翻匀起锅。
这种炒海瓜子的做法更加的有味道,把各种调料的味道都融进海瓜子,让海瓜子不仅有原来的劲道,也有辣、香这些元素,让海瓜子更受大家的喜爱!
【原料】
海瓜子300克,青辣椒,味精,油,葱花。花椒油,香油各适量。
【制作过程】
1.海瓜子洗净; 2.锅内放油,烧热放入葱花、海瓜子,海瓜子八成熟时,放入青辣椒翻炒,开口即熟,放入味精,花椒油和香油出锅即可。
海瓜子肉怎么做好吃
海瓜子其实是一种滩涂上生长的小蛤蜊,肉质肥厚,最适合做菜。平时生活中你会做海瓜子吗?现在,我来告诉你海瓜子的好吃做法。
海瓜子怎么做:辣炒海瓜子
辣炒海瓜子食材准备
海瓜子400克,葱末、姜末各10克,干辣椒段30克,料酒10克,美极鲜酱油25克,色拉油适量。
方法 步骤
1.海瓜子洗净泥沙,放入开水中焯一下(开口即可)。
2.锅加油烧热,放入葱末、姜末、干辣椒爆香,烹入料酒、美极鲜酱油炒匀,倒入海瓜子炒至入味,出锅装盘。
3.海瓜子一定要选质量好的,一般水养2天后方可使用。
4.海瓜子汆水时要注意好火候,不可汆老。
5.辣椒一定要煸出香味再放其他原料。
海瓜子怎么做:酱爆海瓜子
酱爆海瓜子食材准备
海瓜子200克,青椒圈、红椒圈、姜片、葱段各少许,料酒4毫升,生抽14毫升,鸡粉2克,水淀粉4毫升,蚝油3克,豆瓣酱5克,甜面酱、食用油各适量。
方法步骤
1.锅中注水烧开,倒入海瓜子,煮至开口后捞出。
2.热锅注油,倒入姜片、葱段爆香,加豆瓣酱、甜面酱炒香。
3.放青椒圈、红椒圈、海瓜子炒匀。
4.加料酒、生抽、鸡粉、蚝油调味。
5.淋入水淀粉炒匀,装盘即可。
小贴士
如果有个别煮好的海瓜子没开口的情况,表明已不新鲜应挑除。
海瓜子粥的做法
海瓜子粥食材准备
米饭250克,海瓜子200克,姜半块,葱2棵,水400毫升,盐10克,料酒、麻油、胡椒各少许。
方法步骤
1.将海瓜子放在盐水内浸泡片刻,等泥沙吐干净后,用水洗净,沥去水分。
2.姜切成细丝,葱切成丁。
3.锅内盛适量的水,将海瓜子倒入,煮至沸腾后,见海瓜子已开口,即取出。
4.在煮海瓜子的汤内加盐调味。
5.留几个海瓜子当装饰用,其余的则剥出肉来。
6.在陶瓷锅内加入姜、煮海瓜子的汤及米饭,放在火上煮,沸腾后,加入海瓜子。
7.再沸腾后,加入料酒、麻油、胡椒等调料,撒下葱花即成。
麻辣海瓜子的做法
麻辣海瓜子食材准备
海瓜子250克,鲜花椒15克,香辣酱30克,红油30克,姜25克,蒜20克,醪糟汁65克,盐10克,鸡精12克,胡椒粉2克,香油10克,花椒油3克,葱白段26克,开水30克,植物油180克。
方法步骤
1.海瓜子放置盐水中2~3小时让其吐尽泥沙,洗净备用。
2.姜切片,鲜花椒去籽、蒂,蒜剁成蓉。
3.锅置火上,放植物油烧六成热时,下香辣酱、姜片、鲜花椒、蒜蓉、盐、鸡精、胡椒粉炒香。
4.倒入海瓜子炒匀,烹入醪糟汁、开水,用小火焖2~3分钟。
5.待海瓜子开口,淋红油、香油、花椒油、葱白段翻炒均匀,起锅入盘中即成。
海瓜子做法相关 文章 :
1. 海瓜子的做法有哪些
2. 海瓜子应该怎么洗
3. 3种葱油海瓜子的常见做法
4. 海瓜子的营养价值有哪些
以上就是关于怎么炒海瓜子,炒的海瓜子隔夜还能吃吗的全部内容,以及怎么炒海瓜子的相关内容,希望能够帮到您。
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