羊肉怎么做,辣羊肉怎么做好吃
小编:bj03
羊肉怎么做
羊肉做法:
1、准备材料:羊肉片300克、大葱1根、生抽18克、料酒1克、玉米淀粉6克、蛋清15克、盐1克、糖4克、水5克、干辣椒3个、姜5克、油30克。
2、羊肉切片,放入生抽、盐、料酒、蛋清、玉米淀粉,混合抓匀,腌15分钟,葱切段,姜切丝。
3、将生抽、糖、玉米淀粉、水提前调好。
4、锅中放30克油,油热后放入姜丝和干辣椒爆香。
5、放入羊肉,快速翻炒。
6、羊肉快速炒熟后放入葱段,再倒入准备好的调料汁。
7、翻炒均匀后出锅即可。
辣羊肉怎么做好吃
1、材料:盐,生抽,辣椒粉,孜然粉,胡椒粉,咖喱粉,料酒,生粉,生姜,蒜米适量。
2、备鲜羊肉清洗干净,倒进所备好的调味料,淋上料酒。
3、放进生姜,蒜米,淋上生抽,撒上生粉,揉搓均匀入味,可腌制一天更入味。
4、腌好的羊肉铺在烤盘上,上下火,180度,先烤40分钟。备植物油。
5、途中翻面刷油,两面都刷上油,再烤50分钟,再翻面刷油,再烤40分钟。
6、最后用120度的炎力烤40分钟,关火。
7、烤熟透,烤香,烤至出油为力。
宁夏炖羊肉怎么做
1、羊肉(连皮带骨),切块,放水泡30分钟(中间换2次水),泡去血水

2、沥干水,放入锅中加水,烧至80度左右(水不烧开),关火,养10分钟,羊肉里的血水会慢慢洗出,也能去掉大部分羊膻味

3、准备姜片,把胡椒粒用刀面压一下

4、陈皮、八角、草果准备好。因为用的是海南新鲜的小羊,膻味不大,所以去膻的材料才下一点点

5、胡萝卜切滚刀块

6、把焯好水的羊肉和所以材料(除胡萝卜)放入砂锅中,大火烧开,去掉浮沫,转中小火,这个时候再加入胡萝卜块一起炖煮

7、炖半小时后,把草果、八角、陈皮捞出(如果不捞出来,炖的时间长了,药材味太浓小孩不爱喝),再小火炖45分钟,奶白、浓香的羊肉汤就炖好了,下少许盐调味即可

8、加入了胡萝卜
小巴依羊肉怎么做
主料:羊肉(肥瘦)600克,
辅料:北豆腐250克,芥菜,鲜香菇25克,粉丝50克,
调料:盐8克,姜香油4克,料酒20克,胡椒粉,味精2克,花椒,大葱10克,香菜5克
做法
将羊肉洗净后切成片
豆腐切成小块;
芥菜切段;
香菜切成末;
将锅置于旺火上,放入羊肉片,加入清水1000毫升烧沸;
撇净浮沫,改用小火炖至羊肉片四成熟时,加入豆腐块、精盐、姜丝、葱段、料酒和花椒水;
炖至羊肉片七成熟后,撒上味精、香菜末和胡椒粉,淋上香油即可。
家常炖羊肉怎么做好吃
所用食材:羊肉560克,羊排3根,羊血1块,白芷1片,生姜1块,小葱1根,香菜1棵,胡椒粉1勺,盐1小勺,清水适量
制作方法:
1、准备好所用的食材,我用了羊肉、羊排、羊血,有羊杂的也可以放点,调味品越少越好。
2、把羊肉和羊排浸泡一会,泡去血水,反复数次清洗干净脏污。
3、用剁骨刀把羊排剁成小块,羊肉切成块状,装盘备用。
4、生姜用刀背拍扁,锅里放入切好的羊肉和羊排,加清水没过羊肉,全程不加锅盖,大火煮至沸腾,不加锅盖可以散去羊肉的膻味。
5、水开后继续煮七八分钟,煮出羊肉和羊排的血沫,关火捞出。
6、用热水把羊肉和羊排,再次清洗干净,血沫全部洗干净,沥干水分。
7、把洗干净的羊肉和羊排放入锅里,姜片、葱结、白芷一起入锅,加足清水,水量可以加到羊肉的两倍多,熬煮的时候会蒸发。
8、大火煮至沸腾后,一直保持沸腾状态煮40分钟,砂锅全程开着锅,不要加盖子,保持沸腾煮羊肉的汤水,经过撞击后,煲出来的汤汁浓白没有膻味。
9、把羊血切成小片,泡冷水洗净备用。
10、大火煮沸40分钟以后,转小火加盖盖子,再炖煮20分钟。
11、打开盖子,把洗净的羊血放入锅里,盖上盖子炖煮10分钟,关火。
12、加入食盐、胡椒粉,搅匀调味,把香菜洗净切好。
13、把羊肉汤盛入汤碗里,加入香菜叶拌匀,就可以享受美味,偷偷告诉你,羊肉汤和烤牌是绝配。
以上就是关于羊肉怎么做,辣羊肉怎么做好吃的全部内容,以及羊肉怎么做的相关内容,希望能够帮到您。
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