怎么做螃蟹，在家怎么做螃蟹好吃

怎么做螃蟹

用料：梭子蟹２只、小葱１根、蒜片６克、姜片９克、清水２２０毫升、淀粉３０克、食用油２０５毫升、干辣椒４克、花椒１克、豆瓣酱１５克、料酒４克、糖３克、盐３克。

1、小葱切段，蒜片、姜片备用。

2、倒入清水２００毫升，梭子蟹清洗刷净，去除尾部和蟹腮，切块。

3、倒入梭子蟹、淀粉，抓匀。

4、倒入食用油２００毫升，油温烧至七成热，放入梭子蟹，炸至变色。

5、倒入食用油５毫升、干辣椒、花椒，倒入蒜片、姜片、郫县豆瓣酱，大火爆香。

6、倒入清水２０毫升、料酒、糖、盐，倒入梭子蟹，大火炖至收汁。

7、倒入葱段，搅拌均匀，关火焖两分钟即可。

在家怎么做螃蟹好吃

螃蟹可制作成蒜香螃蟹，需将清洗干净的螃蟹掀壳，切成块状沾上干淀粉，油锅烧热后放入螃蟹至微黄8分熟捞出，锅中放入少许的底油，加入葱姜蒜爆香，将煎好的螃蟹放入，加入调料翻炒即可装盘。

蒜香螃蟹

准备食材：螃蟹、生姜、葱、淀粉、糖、食盐、生抽、料酒、耗油、米醋、黄豆酱。

1、将螃蟹清洗干净后掀壳，去除不可食用部分，切成块状并沾上干淀粉。

2、油锅烧热后放入螃蟹至微黄，再将螃蟹剩余的蟹壳蟹脚放入锅中煎至8分熟捞出。

3、锅中放入少许底油，加入葱姜蒜爆香，将煎好的螃蟹放入，并加入糖、盐、生抽、耗油等调味品，多次翻炒后加入葱段可装盘食用。

蟹怎么做才好吃

做法：螃蟹用水煮熟，然后沾蘸料吃，这样更鲜美。

扒螃蟹怎么做

1.将新鲜的螃蟹用刷子刷干净后，用绳子从螃蟹的两侧将钳角和身体绑在一起，放入烧开的热水锅中，蒸煮20分钟左右。

2.可以提前准备些姜末、蒜末、少许醋在碗中，螃蟹性寒，吃的时候沾一些生姜醋可以驱寒。然后将煮熟的螃蟹取出解开绳子后就可以开动啦。

小螃蟹怎么做

用料、小螃蟹 20只、耗油 两勺、油 适量、啤酒 半罐、料酒 3大勺、火锅底料 一小块、葱 七根、蒜 5瓣、姜 片、八角 3个、香叶 3片、小米辣 3根、黄瓜 一根根、洋葱 小半个、啤酒 一罐、淀粉 适量勺、香菜 一两根

步骤 1、放水盖住螃蟹清洗3次

步骤 2、洗完再次放水盖住螃蟹加三大勺料酒泡半个小时

步骤 3、开始刷螃蟹 背面、肚子、爪子、屁股揪掉刷干净

步骤 4、清洗完装网筛沥干水分

步骤 5、沥干差不多了就对半剪开然后裹上淀粉

步骤 6、锅烧热放油多一些 油温七层热开小火放入螃蟹裹淀粉的那面下去油炸

步骤 7、炸至金黄翻面炸至变色

步骤 8、变色差不多了就捞起

步骤 9、炸螃蟹的油不要倒掉 油热后中小火放入葱、姜、蒜、八角、香叶炒香

步骤 10、炒香后放入一小块火锅底料

步骤 11、中小火炒化出香味

步骤 12、倒入螃蟹翻炒一两分钟倒入耗油和黄瓜翻炒半分钟

步骤 13、倒入一罐啤酒盖住螃蟹壳中火煮至10分钟。（中间翻炒一次加入洋葱喜欢吃脆洋葱的出锅前三分钟加入翻炒）

步骤 14、出锅前加入小葱翻炒一下装盘洒上熟白芝麻和香菜。

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