馍馍怎么炒好吃

馍馍怎么炒好吃

用料：鸡蛋2个、馍馍1个、葱1根、盐小半勺。

1、首先准备食材。

2、把馍馍切成小块，葱切小片，鸡蛋中加入一小半勺盐、加入花椒粉去腥搅拌均匀。

3、把馍馍倒入搅拌好的鸡蛋液中搅拌均匀。

4、锅中倒油，油热倒入拌好的馍馍翻炒，翻炒一分钟倒入葱花，加入少许盐，继续小火翻炒至金黄即可。

馍怎么炒好吃教程视频

香酥软的炒馍馍，家的味道

用料 & 

馒头 &  & 1个 &  & 

鸡蛋 &  & 1个 &  & 

小葱 &  & 1根 &  & 

火腿 &  & 3~5片 &  & 

胡萝卜/白萝卜/青萝卜都行（不放也行） &  & 1/3根 &  & 

盐 &  & 1小勺 &  & 

十三香 &  & 1小勺 &  & 

鸡精 &  & 1小勺 &  & 

香酥软的炒馍馍，家的味道的做法 & 

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  馒头先切片，再切成丁。
  （馒头一定要凉的，硬一点的，要不然太软不好切）

  
  
  

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  馒头切丁，火腿切丁～

  
  
  

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  我用的青萝卜，手头有什么用什么，但是尽量不要用水分太大的蔬菜，不然馒头容易吸水炒出来就太软了。

  
  
  

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  热火加入一个锅底的油，温热的时候直接把鸡蛋打入（不用打碗里搅碎）稍微煎一下定型，表面还有一些液体的没固定的时候就把馒头加入，会让馒头上裹到一点蛋液，很好吃。



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  加入其他配菜和配料，均匀翻炒。

  
  
  

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  眼色变得金黄的时候撒入鸡精

  
  
  

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  出锅啦！馒头丁外面酥酥的，里面软软的，好香哇～




小贴士




1. 馒头要用凉的，热馒头一切就塌在一起了很难切成丁。不过凉馒头切的时候会有一些碎渣，没关系把碎渣都倒进锅里，碎渣最香了。
2. 配菜可以加其他的，和炒饭一样，什么都可以加，没有规定搭配，不过尽量不要选水分太大的蔬菜，因为蔬菜一炒会很容易出水，馒头又很容易吸水，会影响口感哒～
3. 喜欢辣的可以加入辣椒粉或者老干妈，任何其他肉酱香菇酱都行。不过加了酱就少放盐或者不放盐。

炒馍怎么炒好吃窍门

原材料：电冰箱冻过一夜的馍馍（最好手工制作的，材质越细密越好）2个、生鸡蛋一个，葱段少量、蒜黄或苋菜（多一点可以）、油、盐、 白胡椒粉、鸡精
1、打鸡蛋，做好后滴几滴冷水（那样炒出去较为嫩），放盐适量。切馍馍成手指甲尺寸，馍馍渣愈多愈好，进味，香。修边 蒜黄（如果是苋菜无需修边）
2、炒菜锅加点油（稍多一点，后边用炒过蛋的油炒馍较香），放进做好的鸡蛋液，成形即铲出预留（本人喜爱炒的嫩嫩）
3、火关到最少，放葱段（千万不要炸焦了，不然比较严重影响色彩），放馍，用炒勺不断煸炒（由于馍非常容易焦掉），炒成馒头黄蹦蹦蹦的，加盐和白胡椒粉，太干燥得话淋一点点水（本人喜爱干燥，但妈妈喜爱外焦内软的），放生鸡蛋和蒜黄，铲碎生鸡蛋煸炒至蒜黄熟，起锅

炒馍馍怎么做

炒馍做法一，
材料
&"馒头 半颗&",&"鸡蛋 一颗&",&"洋葱 1/4颗&",&"盐巴 少许&",&"五香粉（可省略） 一丁点&",
做法
1:将馒头切丁、鸡蛋打成全蛋液、洋葱切细丁备用。将所有食材（蛋液、洋葱）和调料（盐巴、五香粉（可省略）），搅拌在一起，馒头均匀吸附蛋汁和调料后，准备下锅。
2:大火热油锅，油锅热后倒入食材，同时转成中火持续拌炒。炒至鸡蛋全熟，馒头呈现金黄色泽，即可关火盛出。
做法二，
材料
虾少许，馍片，干辣椒，葱，盐，蒜，孜然粉，五香粉，鸡精，姜，花椒，料酒，油
做法
1.虾从背部刨开，去虾线，用少许盐和料酒稍微腌制
2.锅内倒一些油，油量要够炸虾和馍片．等油烧热后放入花椒，干辣椒，葱（我用的是洋葱），姜，蒜爆出香味，待调料的味道被油吸收后捞出所有调料．
3.炸虾和馍片，虾要先炸，因为馍片对味道的吸收作用特别大，会使虾的味道失色很多．
4.将剩油倒出，将之前调料中的花椒，姜，干辣椒等捞出，剩余材料和虾，馍片一同下锅，撒适量盐，孜然粉，五香粉，鸡精翻炒，待入味后即可出锅．
做法三，
材料
&"高筋面粉 200g&",&"裸麦粉 50g&",&"中筋面粉 50g&",&"干酵母 3g&",&"水 130g&",&"羊肉片 一盒&",&"米酒 2匙&",&"薄盐酱油 4大匙&",&"孜然粉 1/2匙&",&"青椒 1颗&",&"洋葱 半颗&",&"胡椒 1/2匙&",&"蒜头 3瓣&",&"植物油 少许&",
做法
1:先腌肉,放入孜然粉,酱油,胡椒粉,米酒.
2:面粉,裸麦粉过筛后加入酵母和水,用手和成光滑的面团后盖上保鲜膜进行发酵.
3:等待面团面成2~3倍大
4:捏一小团面团用擀面棍擀成圆形,再捏一小面团揉成圆形后沾上植物油.
5:沾了油的圆球包在圆形的面团里.
6:把面团稍微柔圆压扁,盖上保鲜膜在次发酵.15~20分钟后用上火140度下火170度烤10分钟.**注意因为我做的是迷你版的,大小约像一颗鸡蛋一样,所以只需考10分钟喔!
7:将蒜头切末,青椒,洋葱切丝备用.
8:热锅-&>放油-&>放蒜头爆香&>洋葱-&>青椒-&>羊肉翻炒至羊肉都熟后关火.
9:把烤好的面饼对切后包入刚刚炒的孜然羊肉.完成&䁖!

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