腊鸭怎么炒好吃

腊鸭怎么炒好吃

腊鸭半只、姜一整块、大葱一根、香葱四根、大蒜一整颗、青辣椒四根、红辣椒四根、小米椒两根、蒜叶两根、辣椒油适量、生抽一勺、蚝油一勺、料酒一勺、白糖适量。

1、首先分别将蒜叶，大蒜，大葱，姜，香葱切好装盘，备用。

2、将红辣椒，青辣椒，小米椒切好装盘备用。

3、起锅烧油，将备好的配料下入锅中，爆出香味。

4、倒入辣椒油翻炒，炒出红油。

5、随后下入腊鸭，倒入料酒，翻炒均匀。

6、分别倒入生抽，蚝油，翻炒均匀。

7、下入切好的蒜叶。

8、倒入少许开水，盖上锅盖焖煮。15分钟左右。

9、随后开盖，大火收汁，加入少许白糖提味，倒入备好的葱花，即可装盘出锅。

腊鸭怎么做好吃

1、腊鸭煲仔饭
将大米清洗干净，放入砂锅中猛火烹饪至半熟，再加入切块的腊鸭，待米饭全熟时，腊鸭也就一起熟了。
这时候腊鸭的油脂在高温的热力下慢慢的溶解进米饭里，将香味渗透到米粒中，借着热气浇上卤汁撒上葱花即可上桌。
吃的时候，将米饭和腊鸭、酱汁一起搅拌均匀，米饭的味道简直美到让人感到陶醉!
2、清蒸腊鸭
将腊鸭切块整齐摆放在盘子里，切上大量姜丝铺在腊鸭上面，然后端到蒸锅里大火蒸上8分钟，出锅时浇上一些酱油撒上葱花，即可上桌。
这道菜做法稍微简单，腊鸭本身味道略带咸，所以酱油适量即可，不需要太多，否则就会让鸭肉过咸。
这样的做法可以品尝到腊鸭的原汁原味，喜欢吃腊鸭的朋友一定会很喜欢清蒸的做法。
3、蒜苗炒腊鸭
蒜苗跟腊鸭搭配一起，再用热油猛炒，效果非常好。
蒜苗的清香混合了腊鸭的腊味，味道不仅清香而且还非常入味，腊鸭在蒜苗的混搭下也不会过于油腻，食客吃起来更加没有顾虑。一盘蒜苗炒腊鸭搭配2碗米饭，绝对让很多人瞬间眼前发亮!

以上就是关于腊鸭怎么炒好吃的全部内容，以及腊鸭怎么炒好吃的相关内容,希望能够帮到您。

本文链接：http://www.afey.cn/sjmw/36584.html
版权声明：本文来自用户投稿，不代表本站立场，如有侵犯到您的权益，请联系我们，我们将及时处理，共同维护良好的网络创作环境。