蒿子杆怎么炒，蒿子粑粑的做法清炒

蒿子杆怎么炒

用料：蒿子杆、食盐2g、葱5g、调和油10ml、虾皮。

做法：

1、蒿子杆切成断。

2、虾皮洗干净。

3、葱花少许。

4、锅里放油把葱花爆香。

5、放入蒿子杆。

6、翻炒几下。

7、变色后加入盐。

8、再加入虾皮。

9、混合均匀即可。

蒿子粑粑的做法清炒

1.洗干净用清水加盐浸泡十分钟。

2.沥干水分切碎。

3.放水下冲洗，揉搓，将水挤干，再放水下冲洗这样反复3-4次，这样可以去除篙子的苦涩。

4.篙子加糯米粉加入白糖揉成团，篙子和糯米粉的比例是1:1。

5.取适量面团搓圆，然后下锅煎制的时候压扁。

6.锅里放油放入粑粑中小火煎炸。

7.翻面。

8.待两面金黄后即可。

茼蒿干怎么做

茼蒿一把、豆腐干两块。调料：油、蒜、盐、味精、香油。做法：1、茼蒿去叶，只留蒿子杆。2、蒿子秆洗净以后切成寸断，豆干切条状。3、锅内放油烧热，油热后放入蒜末爆香 4，放入蒿子秆炒至断生，然后下入豆干翻炒几下 5，加适量盐调味 6，关火，加味精和香油调味即可

香椿炒鸡蛋正确做法蒿子秆

香椿焯水切碎打入鸡蛋搅匀锅内倒油油热倒入鸡蛋翻炒

莲藕茼蒿能一起炒着吃

莲藕和茼蒿能一起炒着吃。

材料:莲藕500克，筒篙500克、大米粉40克、盐适量、猪油适量、鸡高汤适量。

1.洗净沥干的筒篙叶切成碎（去除茼蒿根部），拌入米粉和盐，待用；

2.取一口蒸锅，水煮沸后，放上茼蒿碎；

3.开大火，蒸7分钟，大约八成熟的时候关火，盛出；

4.接下来，热锅起猪油，调中火，下筒篙；

5.翻炒均匀后倒一些鸡高汤，煮沸；一道简单快手又好吃的粉蒸茼蒿就这样做好了。

茼蒿怎么炒着吃好吃

1. 茼蒿去硬杆
2. 热油锅加姜蒜末
3. 加入茼蒿、酱油翻炒后盖锅盖大概15-20秒
4. 出锅前淋上麻油
法编辑
原料：茼蒿
做法：步骤1、茼蒿摘洗干净，锅中放些油，放入蒜沫煸炒一下。倒入茼蒿大火翻炒。
步骤2、茼蒿在锅里瘪了下去后，加点盐，翻炒出水就可以了。
步骤3、炒茼蒿时间不要太长，但一定要用大火去翻炒，加点鸡精就可以起锅了。
1：茼蒿在水中泡半个小时，洗去泥沙，掐去老叶和老茎，沥干水分。
素炒茼蒿
素炒茼蒿
2：蒜瓣切薄片。
3：锅底放油，将蒜片小火爆香。
4：倒入茼蒿，大火翻炒均匀。
5：调入适量盐，待茼蒿变软即可
食材：千张、茼蒿（已清洗切段）
2.将千张放在案板上切开。
3.随后，将切好的千张下入清水锅中焯开，捞出。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的茼蒿翻炒翻炒。
5.接着，合入焯好的千张翻炒一下。
6.然后，加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味炒匀，即成。

茼蒿怎么炒好吃又简单

茼蒿炒肉和茼蒿炒鸡蛋都很好吃。

1、茼蒿炒肉

把茼蒿、胡萝卜、猪瘦肉分别洗净。把茼蒿切成小段、胡萝卜切丝。把猪瘦肉切成细丝，放入适量水淀粉，拌匀。锅内放入适量食用油，烧热后放入猪肉丝，翻炒至肉丝变色断生。放入茼蒿段、胡萝卜丝，翻炒。放入适量盐、生抽、十三香，翻炒。放入适量香油、味精，炒匀即可。

2、茼蒿炒鸡蛋

茼蒿摘取枯叶烂叶等，去掉根部，用清水洗净，切成段，备用。鸡蛋三个，打开放碗里搅匀，加点盐备用。备用备各种调料，小香油等葱，姜，蒜，切成末。锅内少许油，将鸡蛋炒至微黄出锅备用。锅内放油比之前要多些，将茼蒿放入锅中翻炒，加入调料后倒入鸡蛋翻炒，滴一小点香油即可出锅。

炒茼蒿的注意事项

在吃茼蒿的时候，要注意烹调以旺火快炒比较好，不然里面的芳香精油很容易挥发。如果和与肉、蛋等荤菜一起炒还可以提高其中的维生素A的利用率。

炒茼蒿前先焯水可以去除茼蒿本身的苦味，还能在炒的时候更容易熟。焯水前可以先放点生姜片和盐，可以使茼蒿颜色更加鲜亮。焯水的时候要注意掌握好时间，太久会影响茼蒿爽脆的口感。在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食，最重要的是茼蒿基本上适合所有人吃。

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