腊鱼怎么炒好吃，腊鱼炒酸菜怎么做好吃

腊鱼怎么炒好吃

腊鱼3条、干辣椒，花椒，姜，蒜适量。

1、腊鱼洗干净切块浸泡20分钟，滤干水分。

2、锅里放油将腊鱼煎炒一下倒出来。

3、重新起油爆香辣椒，花椒，姜和蒜。

4、将之前煎炒过的腊鱼混合炒制一会儿就可以出锅。

腊鱼炒酸菜怎么做好吃

食材用料

腊鱼,酸菜,蒜蓉,生姜,蒜苗

酸菜炒腊鱼的做法

1.腊鱼表面冲洗干净，斩小块。

2.蒜切段，红椒切块，蒜蓉剁碎，生姜切块。

3.锅烧热，加油，小火慢煎腊鱼至双面胶黄，盛起装盘备用。

4.锅烧热，加油，放姜片，蒜蓉炒香，再加入酸菜炒至约2分钟。

5.再加入煎好的腊鱼翻炒，倒入提前调制好的汁(开水一碗，加醋，酱油，五香粉)不用加盐，倒入锅中，煮至5～8分钟，加入蒜苗翻炒盛盘中。

腊鱼炒香肠怎么做好吃

腊鱼洗好切块，香肠切厚片。准备葱姜蒜干辣椒，起锅烧油放入姜蒜干辣椒炒香，再放入腊鱼炒一会，然后加会香肠放水烧开，中小火收汁。装盘是放葱花。

腊鱼炒土豆可以么

原料：腌好的腊鱼2块；调料：生抽、料酒、葱、姜、蒜适量。做法：

1、将腊鱼泡12个小时后，再剁成小块，清洗干净沥干水待用；

2、平锅内入油烧热，放进鱼块，中火煎至两面金黄，加入生抽，料酒和葱姜蒜，加凉水盖上锅盖，小火焖60分钟至汤汁收干即可；

酸萝卜炒腊鱼做法

腊鱼洗净切块，起锅烧油，放入生姜，酸萝卜，蒜子辣椒花椒爆香，然后放入腊鱼块，放料酒，生抽，老抽，炒干水分放入开水煮30分钟即可

炒腊鱼怎么做好吃窍门

　　一、 爆炒腊鱼的做法

　　1.大蒜、蒜苗、老姜、二青条、小红椒、腊鱼。

　　2.腊鱼用清水（冷）浸泡2个小时左右。

　　3.腊鱼切块，用开水煮5分钟，沥干。注（注：腊鱼是以宰杀腊鱼是以宰杀后的鲜鱼为原料，加入盐和香辛料，腌制后经自然或人工烟熏干制而成。所以腊鱼会带有比较重的咸味，煮下去咸味。)

　　4.这里我使用的'主料是二青条+小红椒，其实也可以使用干辣椒爆炒，同样也非常好吃哦！

　　5.锅洗净放入食用油烧至无烟，然后先将切好的腊鱼块倒入锅内翻炒，炒到腊鱼肉成金黄色。

　　6.腊鱼肉成金黄色后，倒入准备的辅料，二青条，小红椒，姜蒜同时入锅，翻炒。

　　7.快起锅时，蒜苗入锅，同时加入适量生抽，鸡精。翻炒均匀即可起锅。（注:切岂不要随便加食盐，建议经过尝食后再决定是否加盐。）

　　8.幸福的美食分享完成。

　　二、 剁椒炒腊鱼的做法

　　1.因为腊鱼通常都比较咸，所以需要进行凉水侵泡或者热水煮一下。此处选择将腊鱼用凉水侵泡1小时，然后将腊鱼切成条

　　2.大蒜切片，生姜切丝，大蒜叶切断，豆豉用水泡2分钟，洗净待用

　　3.将锅烧热，倒入食用油，待油热之后，将腊鱼放入锅中煎炸，待一面煎黄以后翻到另外一边也煎黄

　　4.将腊鱼拨到一边，放入生姜，大蒜爆炒约1分钟

　　5.放入剁椒，豆豉，倒入凉水进行烧煮约5分钟

　　6.起锅前，放入大蒜叶翻炒30秒，淋上生抽即可

　　 烹饪技巧

　　可以用红尖椒代替剁辣椒，在第4步的时候和生姜，大蒜一起爆炒。

　　三、浏阳豆豉炒腊鱼的做法

　　1.腊鱼从冰箱取出解冻，干辣椒切小，准备好其他食材

　　2.锅里放油，将腊鱼稍煎片刻至鱼皮卷起

　　3.用锅铲将鱼敷到一边，用锅子里面的底油炒香豆豉和辣椒

　　4.用锅铲将豆豉分开，粒粒均匀，再将鱼和豆豉辣椒混合翻炒均匀即可

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