怎么炒牛肉丝,如何炒牛肉丝嫩又好吃
小编:bj03
怎么炒牛肉丝
准备材料:香芹400克、牛肉丝200克、油25毫升、盐3克。
1、芹菜去老叶,洗净后切段洗净。
2、热锅倒油,油温7成热。
3、把牛肉丝倒入煸炒至全部变色后捞起。
4、把芹菜倒入,不断的煸炒至出香味后加盐调味。
5、再把牛肉丝回锅,煸炒均匀至芹菜断生后熄火出锅。
如何炒牛肉丝嫩又好吃
一般来说牛肉片和牛肉丝主要用牛后腿肉,这个部位的肉纤维相对较细,肉质比较紧实细嫩,所以做炒的牛肉片或者丝比较适合。准备三色彩椒及洋葱切细长片、蒜头切薄片。将牛肉丝以小苏打,蛋清,水淀粉腌料均匀拌一下,腌渍30~40分钟。以2大匙油热锅后,蒜片下锅爆香,再将牛肉下锅拌炒。约莫7-8分熟时起锅备用。另外将彩椒及洋葱全下锅拌炒。再将炒牛肉的汤汁倒入锅内拌炒接着放入牛肉丝。再加入1.5大匙酱油及玉米粉水勾欠拌炒即可,起锅装盘,洒些七味粉更赞喔。
牛肉丝怎么炒才嫩好吃
牛肉丝怎么炒如下
青椒炒牛肉
食材:
牛肉,青椒,葱姜蒜,料酒,生抽,老抽,蚝油,盐,淀粉
做法:
1、青椒洗净切丝,葱姜蒜切好备用。
2、牛肉切成丝放入碗中、一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、少许盐、一勺淀粉,抓匀腌制10分钟。
3、热锅入油,放入牛肉大火快速翻炒至变色盛出,锅留底油,放葱姜蒜炒香,加入青椒炒软,倒入牛肉,加少许盐,翻炒均匀即可。
炒牛肉丝的做法
材料:牛里脊肉、豆油、盐。
1、将卖来的新鲜的牛里脊肉在冰箱冻后取出。
2、将牛里脊肉缓一缓后切成薄片。
3、将牛里脊肉的薄片码好。
4、将码好的牛里脊肉片切成丝。
5、用瓷盘将牛里脊肉盛好。
6、将锅中放入一勺大豆油。
7、将大豆油烧热,不要冒烟。
8、手感到大豆油热了就将牛里脊肉丝放入锅内。
9、用筷子来回翻滚牛里脊肉丝,爆炒牛里脊肉丝的变色后。
10、放入一小勺精盐再来回翻炒到熟。
11、将超好的牛里脊肉丝用瓷盘盛上,这就是非常的香嫩的牛肉丝。
牛肉丝怎么炒才嫩好吃
滑炒牛肉丝的食材用料
牛肉,彩椒,红椒,洋葱,姜葱,色拉油,黄油,盐,味精,鸡精,糖,老抽,胡椒粉,生粉。
滑炒牛肉丝的做法步骤
1.分别将牛肉,彩椒,红椒,洋葱,姜葱洗干净,备用。
2.把步骤1所有材料都切成丝 ,牛肉加葱姜水,料酒,盐,味精,糖,鸡精,老抽少许,生粉,和匀,淋少许油腌制,备用。
3.锅倒入色拉油烧6、7成热,倒入腌制好的牛肉滑油片刻即可盛出。
4.锅内加黄油烧热,倒入配料微炒,倒入牛肉丝,加耗油,盐,味精,鸡精,糖,生粉,翻炒均匀后,淋少许明油装盘即可。
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