麻油过期了还能吃，香油过期了还能吃吗

麻油过期了还能吃吗

不能。麻油是从胡科植物芝麻种子榨取的脂肪油，起源于三国时期，有部分地区将麻油定义为炸或者浸过花椒的芝麻油。它在长江以南地区非常受欢迎，是必不可少的调味品，从生产工艺分机制麻油和手工制作的小磨麻油两种。

食用：如与米做成饭食，民间则称为仙家食品。据科学分析：麻油中主要成分为不饱和脂肪酸，占８５％-９０％，油酸和亚油酸基本上各占５０％，其特点是稳定性强，而且易保存，这是因为麻油中含有一种天然抗氧化剂-芝麻酸的缘故。麻油中还含有蛋白质、芝麻素、维生素Ｅ、卵磷脂、蔗糖、钙、磷、铁等矿物质，是一种营养极为丰富的食用油。

药用：中医学认为：本品性味甘、凉，具有润肠通便、解毒生肌之功效。据《本草纲目》上记载：有润燥、解毒、止痛、消肿之功。《别录》说：利大肠，胞衣不落。生者摩疙肿，生秃发。

临床还用麻油来煎熬膏药，有生肌肉、止疼痛、消痈肿、补皮裂的作用。胡麻里含有芝麻素，在用胡麻油炒制或烤制菜肴或食品时，芝麻素即可分解出芝麻酸和一些芳香的化合物，这些香味物质可在常温下挥发，其香味浓郁、清雅、诱人食欲，是其他同类植物油都难以比拟的。但温度过高的环境会造成香味的挥发，因此，应将胡麻油置于低温保存。

香油过期了还能吃吗

不能吃。

香油，又叫芝麻油、麻油，是中国传统的调味植物油，它是从芝麻中榨取的油脂，有浓郁的炒芝麻香味。香油味纯正而耐回味，是日常生活中必不可少的调味佳品。无论凉菜、热菜还是做汤，它都堪称点晴之笔。我国香油产品除国内销售外，每年还有一定数量销往日本、韩国、港澳地区和东南亚各国。

香油主要工艺

香油按制作方法分为小磨香油和机榨香油，机榨香油是在高温下制取的，其所含的营养成分在高温高压下被破坏流失较大，因此机榨香油营养价值相比小磨香油低。

小磨香油是传统地方名产，在皖、冀、鲁、豫等地至今沿用着“小磨盘”和祖传技法酿制，讲究“淘、 炒、磨、烫”纯手工、无添加制作工艺，学名“水代 法”。

小磨香油采用石磨研磨，水代法提油(100 ℃ 以下) ，属于纯物理方法制油，与压榨法、溶剂法等 现代制油工艺相比具有操作温度低、营养成分及香 味物质损失少的优点，产品呈琥珀色、香味浓郁、口 感绵长，深受百姓喜爱。

芝麻油过期了还能不能吃

1、过了保质期限不是不能食用，而是过了最佳的食用期限和厂家所负责的期限。但如果过了保质期的时间太长(如3个月以上)就不要再食用了。要是食用油的话，只要不是散装，没有质量保证，无变质的半年内应该没问题的。

2、芝麻油如果香味不浓，且有一种特殊的刺激味，说明芝麻油已氧化分解了，芝麻油变质产生毒性，不能吃。芝麻油过了保质期会产生黄曲霉素的，吃了会引起食物中毒的,，表现为拉肚子。

麻油放久了还能吃吗?

麻油通常不容易过期的，放久了也能吃。

芝麻油过期半年还能吃吗

不要吃了。

保质期通常是针对该类食品的相关适宜存放条件而制定的。在保质期内，产品的生产企业对该产品质量符合有关标准或明示担保的质量条件负责。但保质期并不是识别食物产品是否变质的唯一标准，食品可能由于存放方式、环境等问题而过早变质。食品的存放条件对于食物的质量至关重要。

包装缺损的食品很容易受潮或滋生细菌，安全性相对较低。对于已开启的食品，其保质期亦将会缩短。所以，食品开启后应尽早吃完，避免发生霉变。

扩展资料

保质期不等于最后可食用时间

在保质期过后，一些食品从安全性角度仍是可以食用的，但它的品质可能有某种程度的下降。如冷冻食品过期后，致病菌可能没有超标，煮后吃下去也没有造成不良反应，但由于存放时间太长，风味、口感已经发生了一些变化，味道不新鲜，维生素含量也有下降，脂肪可能发生轻微氧化。

临近保质期食品六“界限”

1、保质期为1年以上 期满之日前45天；

2、保质期为半年以上不足1年 期满之日前20天；

3、保质期90天以上不足半年 期满之日前15天；

4、保质期30天以上不足90天 期满之日前10天；

5、保质期16天以上不足30天 期满之日前5天；

6、保质期少于15天 期满之日前1至4天。

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