清蒸螃蟹的做法和步骤,清蒸螃蟹的做法 最正宗的做法
小编:bj03
清蒸螃蟹的做法和步骤
用料:大闸蟹2只、清水适量。
做法:
1、清水适量。
2、将大闸蟹两只放入水中,刷净。
3、隔水,大火蒸10分钟。
4、装盘即可。
清蒸螃蟹的做法 最正宗的做法
清蒸螃蟹, 沪菜。中国食蟹的历史悠久,不过螃蟹体内含有各种寄生虫的几率非常高,所以清蒸螃蟹一定要蒸熟,蒸透,本文是我整理的清蒸螃蟹的`做法,希望你能喜欢。
清蒸螃蟹的做法一
螃蟹清蒸的时候可以肢解了蒸,也可以整个一起蒸。
食材准备
螃蟹,蒜。
方法步骤
1、将螃蟹刷洗干净,蟹钳夹裂开;
2、蟹盖揭开后放入盆中 蒜切碎撒在螃蟹上;
3、上锅大火蒸15分钟即可。
小贴士
搭配上醋和姜丝更好。
清蒸螃蟹的做法二
食材准备
螃蟹2只,酱油适量,辣椒适量,葱姜蒜,盐适量。
方法步骤
1、螃蟹清洗干净,将螃蟹揭开,掰开成四块;
2、所有蟹放入盘中,撒上辣椒,蒜,姜丝,淋上生抽;
3、静置半小时入味,此时蒸锅中烧水;
4、锅中水烧开后放入蟹,然后盖锅蒸至蟹变色,再蒸10分钟左右撒上大葱即可。
清蒸螃蟹的做法三
食材准备
黄酒50ml,姜片8片,螃蟹8只。
方法步骤
1、螃蟹绑好,刷洗干净,用黄酒浸泡5分钟;
2、将螃蟹放入冷水蒸锅中,一螃蟹一片姜;
3、水开之后螃蟹蒸12分钟左右即可。
小贴士
螃蟹性寒,需要搭配姜,酒比较合适。
吃螃蟹导致食物中毒的原因
平常我们食用螃蟹的时候一定要注意选取新鲜的,因为腐坏变质的螃蟹的蛋白质会分解一些物质,食用之后容易会引起身体不适,进而导致食物中毒。
清蒸螃蟹怎么做好吃又简单
1.准备6只新鲜螃蟹。
2.螃蟹一定要活吃。死蟹会分泌一种毒素,会导致肉质腐烂,细菌滋生。它不能吃。
3.对于一些不太活跃的螃蟹,可以用筷子戳它的眼睛。如果他们能移动,他们还活着。
4.你可以通过螃蟹腹部的面积来辨别雌雄。雌性是圆形的,雄性是三角形的。
5.螃蟹体表有很多污垢,一定要清洗干净。如图所示用手抓住螃蟹的两侧。所以不容易被抓。为了安全起见,戴手套更安全。
6.一只手抓住螃蟹,另一只手用废牙刷在流水下刷,特别是关节处。
7.在灵动水壶除糖电饭煲的三脚水壶中放入适量清水,水量会达到最低水位线的位置。
8.将姜片和料酒放入水中,启动“营养蒸”程序,将水烧开。
9.螃蟹清洗干净后,腹部朝上放入电饭锅的甑内。
10.将甑放回智能水壶电饭煲的三角水壶中。
11.迅速盖上盖子,继续“营养蒸”程序,蒸15分钟。
12.蒸螃蟹的时候准备好蘸料。将姜、葱剁成葱花,放入入味的盘中,加入1勺生抽、2勺香醋、少许白糖和香油,再加入适量水搅拌均匀。
13.十五分钟后,打开盖子,完整干净的螃蟹就被蒸熟了,蟹腿也不会变黄。
14.取出蒸好的螃蟹,放在盘中即可食用。吃的时候,先把螃蟹肚子上的三角盖掀开,再把蟹壳敲碎,就能看到里面的蟹黄了。吃之前要注意去除蟹肠、蟹腮、蟹胃、蟹心等不可食用的部分。
清蒸螃蟹的正确做法视频
主料
螃蟹
6只
辅料
生姜
1块
小葱
1颗
生抽
1勺
香醋
2勺
芝麻油
1小勺
白砂糖
1小勺
原味
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
清蒸螃蟹的做法步骤
清蒸螃蟹的做法步骤:1 1准备6只鲜活的螃蟹。
清蒸螃蟹的做法步骤:2 2螃蟹一定要吃鲜活的,死掉的螃蟹会分泌出一种毒素,导致肉质腐败、细菌滋长,是不能食用的。
清蒸螃蟹的做法步骤:3 3对于一些不太活跃的螃蟹,可以用筷子戳一戳它的眼睛,如果能动就表示还活着。
清蒸螃蟹的做法步骤:4 4可以通过螃蟹肚子上那一块区域来辨别雌雄,雌的是圆形的,雄的是三角形的。
清蒸螃蟹的做法步骤:5 5螃蟹身体表面有很多脏污,一定要刷洗干净。用手像图中这样抓住螃蟹的身体两侧。这样就不容易被夹了。安全起见,戴上手套操作更安全一些。
清蒸螃蟹的做法步骤:6 6一只手抓住螃蟹,一只手用废旧牙刷在流水下面刷洗,特别是关节连接的地方。
清蒸螃蟹的做法步骤:7 7巧釜脱糖电饭煲的三脚釜中放入适量清水,水量到最低水位线的位置。
清蒸螃蟹的做法步骤:8 8水中放入姜片和料酒,开启“营养蒸”程序,将水煮沸。
清蒸螃蟹的做法步骤:9 9螃蟹清洗干净以后,腹部朝上放入电饭煲的甑锅里面。
清蒸螃蟹的做法步骤:10 10再将甑锅放回巧釜电饭煲的三角釜里面。
清蒸螃蟹的做法步骤:11 11迅速盖上盖子,继续“营养蒸”程序,蒸15分钟就可以了。
清蒸螃蟹的做法步骤:12 12蒸螃蟹的时候来准备蘸料。生姜切末、小葱切成葱花,放入味碟里面,加入1勺生抽、2勺香醋,少许白砂糖和芝麻油,再加入适量清水,搅拌均匀就可以了。
清蒸螃蟹的做法步骤:13 13十五分钟之后,打开盖子,完整而且干净的螃蟹就蒸好啦,不断腿也不流黄。
清蒸螃蟹的做法步骤:14 14将蒸好的螃蟹取出来,装入盘中就可以上桌享用啦。吃的时候,先掀开螃蟹腹部的三角形盖子,然后掰开蟹壳,可以看见里面满满的蟹黄哟。注意吃前要将蟹肠、蟹鳃、蟹胃、蟹心等不能食用的部位去掉。
以上就是关于清蒸螃蟹的做法和步骤,清蒸螃蟹的做法 最正宗的做法的全部内容,以及清蒸螃蟹的做法和步骤的相关内容,希望能够帮到您。
本文链接:http://www.afey.cn/sjmw/8006.html
版权声明:本文来自用户投稿,不代表本站立场,如有侵犯到您的权益,请联系我们,我们将及时处理,共同维护良好的网络创作环境。
相关文章
-
大龙虾怎么吃
舌尖美食大龙虾怎么吃 用料:龙虾600克、粉丝80克、金针菇100克、大蒜适量、料酒适量、食用油适量、生抽适量、生粉适量、香葱适量。 1、在活龙虾尾部位挿入一支筷子,放尿。在头部与尾部中间剪...
-
葡萄干为何会由绿变红,葡萄干为什么有红色的
舌尖美食葡萄干为何会由绿变红 变质了。正常情况下葡萄干制成之后颜色是不会发生变化,绿色葡萄制成绿葡萄干,红色葡萄制成红葡萄干,不会出现绿转红或者红转绿的情况,出现这种情况可能是...
-
如何做酸辣汤,酸辣汤怎么做好吃
舌尖美食如何做酸辣汤 1、准备四个番茄,洗净后切片,香菜切成段备用,鲜香菇洗干净切成丁,豆腐皮5张划开切宽条,大火腿先切丁,木耳洗净切块,金针菇撕块,小葱头切段备用。 2、锅内烧水,放入豆腐...
-
武昌鱼做法,武昌鱼的做法
舌尖美食武昌鱼的做法 用料:武昌鱼1条、干辣椒2个、料酒10克、葱10克、蒜末8克、姜7克。 做法: 1、武昌鱼打花刀。 2、锅中放油,倒入葱段、蒜块、姜片、干辣椒、八角、大火爆香。 3...
-
土豆出一点点芽能吃,轻微发芽的土豆还能吃吗
舌尖美食土豆出一点点芽能吃吗 不能。土豆无论是一点小芽还是明显的发芽都不可以食用,土豆发芽证明存放时间过长或保存不得当,会产生龙葵碱毒素,人体食用后,会积累体内毒素,有可能引起中...
-
铁棍山药的须可以吃,铁棍山药的皮和须能吃吗
舌尖美食铁棍山药的须可以吃吗 可以,但不建议食用。山药皮上的须含有大量纤维素和木质素,木质素的成分人体不能消化,因此食用会出现堆积在肠道中的情况,并且纤维素吸水膨胀,食用过多会出...
-
熊掌豆腐的做法,四川熊掌豆腐的家常做法
舌尖美食熊掌豆腐的做法 食材:老豆腐一块、酱油二匙、盐少许、郫县豆瓣酱一匙、老抽少许、白砂糖1/5匙、葱姜蒜适量、青蒜苗3根、红椒半个、玉米淀粉一匙、菜籽油二勺。 1、老豆腐切厚片...
-
肠粉和米饭哪个热量高,肠粉热量高还是米饭热
舌尖美食肠粉和米饭哪个热量高 米饭。100克肠粉的热量大约为110大卡,100克米饭的热量大约为116大卡,两者的热量相差很小,也都不是高热量食物。 米饭是中国、日本和朝鲜等东亚地区最主要...
-
清蒸龙利鱼需要去皮,清蒸龙利鱼的做法 最正
舌尖美食清蒸龙利鱼需要去皮吗 需要。龙利鱼属于一种深海优质鱼,鱼鳞比较坚硬,很难被蒸熟,就算被蒸熟口感也不好吃,反而容易影响龙利鱼肉质,所有龙利鱼在蒸的时候需要将其去皮,蒸出来的龙...
-
土豆泥的做法
舌尖美食土豆泥的做法 1、土豆、胡萝卜分别洗净切块,下锅煮熟。 2、土豆趁热放入白糖和盐,用勺子压碎,越碎越好,压成泥。 3、胡萝卜压成略小点的颗粒状。 4、最后加入沙拉酱,随自己口...
-
盐酥鸡的做法
舌尖美食盐酥鸡的做法 用料:鸡胸肉300克、面包糠20克、姜5克、葱5克、料酒5克、生抽5克、白砂糖3克、胡椒粉3克、食盐5克。 做法: 1、姜丝5克,葱花5克,鸡胸肉300克切块。 2、倒入鸡胸...
-
冬笋怎么做好吃,冬笋怎么煮好吃又简单
舌尖美食冬笋怎么做好吃 食材:冬笋300克、盐5克、老抽5克、白糖10克、姜片5克、生抽10克、食用油20克。 1、冬笋去除笋衣和根,将冬笋切段,装盘备用。冬笋放入开水中焯水八分钟,捞出过凉...
-
切好的土豆丝能隔夜,土豆切好如何隔夜保存
舌尖美食切好的土豆丝能隔夜吗 可以。建议将土豆丝泡在水里,放进冰箱冷藏。若土豆丝出现变质则不能食用。最好将土豆丝切好后,经过几次浸泡清洗,再将土豆丝用于炒酸辣土豆丝或者土豆丝...
-
奥尔良烤翅做法,奥尔良烤翅怎么制作的
舌尖美食奥尔良烤翅做法 用料:鸡翅10个、蜂蜜2勺、奥尔良烤粉半包、料酒2勺、姜汁1勺。 1、鸡翅洗干净后,加入姜汁、料酒调味。 2、倒入新奥尔良鸡粉,加入一点糖调味,然后搅拌均匀。 3、烤...
-
青芒果放多久才自然熟,生的青芒果要多久才能
舌尖美食青芒果放多久才自然熟 青芒果自然熟的时间,和青芒果本身的成熟度、温度已经是否有催化因素等相关。比如青芒果本身已经9成熟,加上室温比较高,且和香蕉、苹果等水果放在一起,可能...