发黄的皂角米还能吃，为什么有些皂角米是白色的

发黄的皂角米还能吃吗

皂角米如果一买来就发黄，是可以吃的，因为双荚的皂荚米本身颜色就是淡黄色。如果皂角米买回来是米色，放久之后只有少量皂角米出现发黄、发黑的情况，泡发之后闻起来还发酸，则说明这些皂角米已经变质，不能继续吃。

为什么有些皂角米是白色的

可能是坏了的。

皂角米的颜色、质地，其实和大米是比较相似的，都是米白色或者米黄色，略微有点透明。一般单荚的皂角米以及被硫熏过的皂角米颜色都会比较白。

但是如果皂角米表面起了白霜，则说明已经出现轻度霉变了，霉变食物会产生一些霉菌毒素，食用之后不利于身体健康，这类皂角米建议不要吃了。

发黄的皂角米还能吃吗

皂角米如果一买来就发黄，是可以吃的，因为双荚的皂荚米本身颜色就是淡黄色。如果皂角米买回来是米色，放久之后只有少量皂角米出现发黄、发黑的情况，泡发之后闻起来还发酸，则说明这些皂角米已经变质，不能继续吃。

皂角米怎么做好吃：1、皂角米煮粥：皂角米的做法有很多，最简单的就是直接将皂角米熬煮成粥。大家在生活中可以取适量的皂角米淘净，然后放入温水中浸泡2至3小时，最后再根据个人口味加入莲子以及花生或大枣等食物熬成稀粥食用。

2、皂角米煮鸡肉汤：皂角米具有通乳的效果，各位女士在产后可以适量食用皂角米，以帮助改善乳汁淤阻的症状。建议各位产妇平时将适量的皂角米淘净，然后与鸡肉熬汤食用，坚持食用一周左右则可起到通畅乳汁的功效。

3、皂角米煮鸡肝：皂角米还具有非常理想的清肝明目之效，大家在生活中可以将皂角米与适量的鸡肝一同烹煮食用，这样不但能使鸡肝的味道更加鲜美，而且还能将皂角米的功效发挥至最大。

皂角米保质期多久

1 皂角米保质期多长时间 不同品牌的皂角米的保质期不一样，若是买的有包装的皂角米，可按照包装袋上的保质期而定；若是买的是散装的皂角米，若是密封放置于通风阴凉干燥处保存良好，一般可以保存一年左右。

2 皂角米怎么发现坏了

正常的皂角米颜色和大米的颜色是差不多的，若是皂角米的颜色变黑，则说明皂角米可能已经坏了；若是皂角米表面出现了一些霉菌等物质也说明皂角米已经发生了霉变，不能再食用了；皂角米若是吃起来有酸味也是坏了的一种表现。

3 皂角米放了1年还能吃吗

视情况而定。

皂角米放了一年虽然可能已经均超过了保质期，但是皂角米属于一种干制品，过期时间不是很久，而且没有发生变质的皂角米还是可以食用的；只要有发霉、变黑、变味等变质现象的发生，建议这样的皂角米不要再食用。

4 皂角米颜色越来越黄是坏了吗

皂角米颜色越来越黄有可能是坏了。

皂角米本来有两种，单皂荚和双皂荚，双皂荚的颜色为淡黄色，比单皂荚颜色深，单皂荚一般为米白色，但是若是在存放的过程中，皂角米的颜色越来越深，可能就是变质的表现，建议不要再食用。

皂角米是什么东西是什么样子

可以帮助预防和缓解便秘。糖尿病患者可以适当食用皂角米，因为其中所含有的膳食纤维和植物多糖能够增加米饭的体积，大量的水分可以稀释热量，延缓胃排空，有助于缓解餐后血糖。皂角米也可以用于治疗腰脚痛、大便虚秘、里急后重及小孩流口水、咽喉肿痛等。因皂角米是高能量、高碳水化合物、低蛋白、低脂肪的食物，因此对老年人较好，可以避免由蛋白或脂肪过多所引起的一些心脑血管或肥胖问题；同时它的高能量、高碳水化合物，也可以提供丰富的营养，促进肠道的蠕动，缓解中老年人便秘的症状。

皂角米能滋阴润燥，祛风消肿，它能缓解肠风和肠燥，也能缩短人类排便时间，平时人们出现肠燥便秘和大便带血以及痢疾等常见疾病时，都能吃一些皂角米，它能让症状尽快好转，如果配合药用使用会让患者尽快康复。

皂角米能入肝经可以提高肝脏解毒能力，平是人们食用它以后能清肝明目，预防视力下降和目赤肿痛，皂角皮还有出色的美容作用，它含有的碳水化合物能加快身体内毒素代谢，它含有的胶原蛋白和维生素则能滋养细嫩肌肤，能增加皮肤弹性减少皱纹生成。

上火是过多吃皂角米最明显的副作用，皂角米富含的胶原蛋白

很多，是老少皆宜的一大补，而且患有糖尿病，高血压，心脏病，高血脂的人群都可以使用，尤其是糖尿病的患者经常性使用可以帮助身体溶解体内过多的糖分，达到降糖降脂的功效，除此之外，皂角米还可以祛痰，利尿，通便，降糖等，但是要注意了，大量的使用皂角米非但不能增加身体的营养，反而会造成上火，口腔溃疡等现象。

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