素炒土豆丝怎么做，圆菇素炒土豆丝的做法

素炒土豆丝怎么做

主料：土豆50克。辅料：葱5克、蒜5克、青椒10克、红椒10克、盐2克、白醋5克。

葱花蒜片备用，青红椒切丝，土豆去皮擦丝。

土豆丝焯水10秒。

锅中放油加葱蒜，加青红椒，翻炒均匀，加土豆丝，大火翻炒1分钟。

加盐，醋，翻炒均匀。

成品。

圆菇素炒土豆丝的做法

1. 土豆去皮洗净，切成薄片用清水浸泡备用。

2. 圆菇洗净切片，胡萝卜去皮洗净切片备用，蒜切末备用。

3.锅中倒入适量油，烧热后放入一半蒜末爆香。

4.放入圆菇翻炒至断生盛出备用。

5.另起锅倒油烧热后，放入另一半的蒜末爆香。

6.放入胡萝卜、土豆翻炒片刻。

7. 加入适量的清水，大火烧开转中小火煮5分钟。

8.煮至汤汁浓稠时，加入圆菇翻炒均匀。

9.加入蚝油、鸡精、盐翻炒均匀即可关火。

素炒土豆丝的含水量

素炒土豆絲的含水量应在百分之十左右恰到好处。

怎样素炒土豆丝

食材明细

土豆250g

葱花适量

食用油适量

鸡精适量

清淡口味

炒工艺

十分钟耗时

简单难度

素炒土豆丝的做法步骤

1

土豆半斤左右，削皮洗净。

2

去皮的土豆切成细丝，放在水中浸泡去除淀粉。

3

炒锅内放入食用油烧热，放入葱花煸香，放入土豆丝翻炒。

4

炒一会儿可以加入适量的食用盐，土豆丝脆脆的好吃，所以不用太长时间。软硬合适就可以放入鸡精。

5

很爽口的一道菜，清清淡淡的。

如何做素炒五彩土豆丝

食材明细

土豆、蒜苗、洋葱丝、黄菜椒、红菜椒、姜、蒜茸

制作方法

1土豆切成细丝，反复漂水，漂到水都清了。 2把蒜苗切段。 3把洋葱丝切段。 4把黄菜椒切段。 5把红菜椒切段。 6准备好少许姜和蒜茸。 7热锅注油，加入姜和蒜茸，爆香后倒入土豆、蒜苗、洋葱丝、黄菜椒、红菜椒，迅速翻炒，点入精盐，加少许白胡椒面，喷少少料酒，兜几下，上菜。

素炒土豆丝的家常做法

素炒土豆丝的家常做法：

用料：土豆2个、青红椒适量、大蒜适量、生抽适量、陈醋适量。

步骤：

1、两个小土豆，用切丝器打丝，反复冲洗，洗掉淀粉，沥水盆里面放置一会。青红椒切丝。

2、热锅烧油，下锅爆炒。

3、加一勺生抽，一勺陈醋，适量食盐翻炒。

4、翻炒均匀后下蒜末，炒两下出锅。

5、一定要把淀粉都洗掉，防止粘锅。

辣炒土豆丝的制作过程

土豆 &  & 

葱蒜末 &  & 

花椒 &  & 

素炒土豆丝的做法 & 

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  土豆切细丝，浸泡一会。沥水备用

  
  
  

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  葱末，蒜末，最好用小香葱。

  
  
  

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  热锅，推荐厨房纸，擦锅水。

  
  
  

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  倒油，把锅壁转均匀

  
  
  

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  加入花椒，一半的蒜末葱末，中火。别一下去就爆焦了。中小火慢煎出香味。

  
  
  

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  加入土豆丝翻炒均匀，每根菜都裹上油。加味极鲜生抽，加一点蚝油。翻炒均匀。（爱吃脆的可以这时候加醋，直接下一步）我加了一个碗底的水，不停的翻炒。

  
  
  

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  加一点醋，加入剩下的蒜末葱末，一点点盐翻炒均匀，出锅。

  
  
  

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• 开吃。素菜也很美味哦。



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青椒炒土豆丝怎么制作

清炒土豆丝的材料
土豆(黄皮)300克，大葱5克，盐6克，味精2克，醋3克，胡麻油2克，花生油8克。
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清炒土豆丝的做法
1、大葱洗净切成丝待用，土豆削去外皮洗净切成粗细均匀，长短一致的细丝放入大碗中用清水浸泡片刻，捞出滤净水分。
2、炒锅置火上，烧热后注入花生油，四成油温时下入土豆丝翻炒二下后下入醋，接着下入精盐、味精、葱油、花椒油、葱丝翻炒成熟即可出锅装盘。
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清炒土豆丝的功效
1、和中养胃：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
2、宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。
3、降糖降脂：土豆能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，有利于预防动脉粥样硬化的发生。
4、美容养颜：土豆是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用。
5、利水消肿：土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素且易于消化吸收，营养丰富，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
6、降压作用：土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用，对高血压患者有利。

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