白菜粉丝怎么炒,酱爆洋白菜粉丝的做法
小编:bj03
白菜粉丝怎么炒
肉丝适量、白菜适量、粉丝适量、油、蚝油、老抽、生抽适量、盐、鸡精、大蒜、尖椒适量。
1、起锅烧油将肉丝炒熟,加蚝油,大蒜,尖椒翻拌均匀。
2、倒入切好丝的白菜,炒几下,再加适量的冷油炒。
3、加入泡软的粉丝。
4、加入生抽、鸡精、盐、芝麻油、藤椒油,翻炒均匀即可出锅。
酱爆洋白菜粉丝的做法
1.白菜洗净,切成小条状。
2.粉丝用热水泡着待用,时间长短看粉丝是否能轻易掐断。
3.热锅放油,油量适中,可放少许豆瓣酱。
4.放入白菜翻炒,火力中火,白菜半熟时放入粉丝翻炒,加调味品,粉丝有粘稠感即可出锅。
洛阳白菜粉丝正宗做法
这道菜的主要食材有:白菜半棵,肉150克,粉丝1把,芝麻酱50克,花椒10克,八角1粒,葱姜蒜等食材
首先把粉丝用温水泡上,猪肉洗净改刀切成片放入碗中,葱姜蒜切末,肉里放入切好的葱姜蒜沫,放入料酒5克,生抽3克,盐2克,鸡蛋清,生粉10克,搅拌均匀待用。
再把白菜洗净切成2厘米见方的块儿,然后,开始搅拌芝麻酱吧,把酱倒入碗中,放入3克盐,2克香油,适量温水,慢慢加慢慢搅拌芝麻酱,起锅烧油中火,油升至5成热时放入腌制好的肉片,炒至变色成熟时,捞出待用,另起锅,热锅凉油,油温升至8成熟时,放入准备好的花椒,葱姜蒜沫,炒香后捞出焦黄的花椒,葱姜蒜沫,然后,迅速把切好的白菜,倒入锅中煸炒,然后煸至一会儿放入盐5克,生抽5克。
然后,等白菜炒出水后倒入热水,水开后放入泡好的粉丝,等粉丝快成熟时放入肉片,依次放入味精,白胡椒粉,香油,调好的芝麻酱,香菜,就可以出锅了。
白菜炒粉条先放白菜还是先放粉条
1.白菜一片一片掰下清洗干净,沥干水分后把白菜叶撕成大片,白菜帮切成斜片备用,白菜叶用手撕的比刀切的更好吃。
2.五花肉适量切成片,姜和大蒜也都切片、大葱切葱花、干辣椒提前放开水中浸泡一会儿后剪成段备用,粉条一把提前用热水泡软备用。
3.锅内少倒一点油,烧热后放入五花肉煸炒,五花肉炒香炒出肥油后,加入生抽和老抽调色,紧接着放入干辣椒段、姜片、蒜片、葱花、八角和桂皮,炒香后加入适量的盐和白糖调味,翻炒均匀后先倒入白菜帮,白菜帮炒软炒至断生后,再加入白菜叶继续翻炒,炒软以后倒入适量的清水(水量没过白菜即可,不要过多),盖上锅盖中火炖。
4.炖到汤汁沸腾后开锅,放入泡软的粉条,然后盖上锅盖继续炖,粉条不要提前和白菜一起放入,因为粉条炖得时间久了就没有筋性了,吃起来口感特别差,一定要等到汤汁烧开后再放入,这样炖出的粉条才有嚼劲更好吃!而且粉条要提前用热水泡软,因为粉条的吸水性特别强,如果不提前泡软,放入锅中后,它会把大部分汤汁都吸收走,容易造成糊锅!很多人做出的白菜炖粉条不好吃,就是关键这两步没做好,软烂无嚼劲的粉条会影响整盘菜的口感,切记粉条要先泡软,汤汁烧开后再放入。
5.粉条放入后翻拌均匀,盖上锅盖继续炖5分钟左右,汤汁收的差不多了就可以关火出锅了,最后撒入适量香菜段提鲜。
一锅热气腾腾、香喷喷的大白菜炖粉条就做好了。
以上就是关于白菜粉丝怎么炒,酱爆洋白菜粉丝的做法的全部内容,以及白菜粉丝怎么炒的相关内容,希望能够帮到您。
本文链接:http://www.afey.cn/sjmw/34419.html
版权声明:本文来自用户投稿,不代表本站立场,如有侵犯到您的权益,请联系我们,我们将及时处理,共同维护良好的网络创作环境。
相关文章
-
煎饼怎么做,八月十五芝麻煎饼怎么做
舌尖美食煎饼怎么做用料:韭菜200克、面粉60克、鸡蛋1个、黄酒5毫升、生抽2毫升、葱1小段、盐3克、胡萝卜半根、猪肉末50克、植物油5毫升。1、韭菜洗净切碎,胡萝卜洗...
-
水白菜怎么炒好吃
舌尖美食水白菜怎么炒好吃用料:水白菜250克、豆皮100克、葱50克、香菜50克、盐少量、鸡粉少量、调和油15毫升。1、准备好以下食材:水白菜洗净后切丝,干豆腐皮用水泡...
-
莲根怎么炒
舌尖美食莲根怎么炒1、藕泡清水中,去掉污泥后去皮洗净切竖条备用。2、蒜切末、葱白和葱叶分别要段备用,辣椒切小段。3、烧开锅清水,将藕条放入焯一分钟后过凉水沥干水分备用。...
-
肉炒土豆丝怎么炒好吃,肉炒土豆丝什么时候放
舌尖美食肉炒土豆丝怎么炒好吃1、土豆去皮切丝、青椒切丝、青葱切末、红椒切丝、猪肉切丁。2、起锅将清水煮沸,放入土豆丝焯水30秒。3、另起锅烧油,倒入食用油、加葱末、猪肉...
-
黄瓜虾仁怎么炒,黄瓜虾仁炒豆腐怎么做
舌尖美食黄瓜虾仁怎么炒用料:黄瓜200克、虾仁100克、葱20克、调和油20毫升、蚝油10毫升。1、黄瓜洗净后切滚刀块,虾仁去除虾线,然后加入一点盐腌制一下,葱切碎。2...
-
厚豆干怎么炒好吃,薄豆腐干怎么炒好吃又简单
舌尖美食厚豆干怎么炒好吃用料:韭菜300克、豆干300克、胡萝卜1根、姜5克、蒜蓉、辣酱15毫升、盐2克、鸡粉2克、生抽适量。1、韭菜洗净切段,豆干切薄片,胡萝卜削皮切...
-
剩面条怎么炒,剩的汤面条怎么吃
舌尖美食剩面条怎么炒用料:豆皮、腊肠一条、蒜苗、剩面条、油30毫升、盐2克、酱油20毫升、蚝油一勺。1、准备好食材分别切好。2、热锅下油爆炒豆皮蒜苗。3、下适量的盐翻炒...
-
双椒怎么炒
舌尖美食双椒怎么炒用料:瘦肉200g、青椒2个、红椒2个、油3勺、豆瓣酱2勺、辣椒油1勺、料酒10克、姜4片、大蒜2瓣、生抽2勺、淀粉3g。1、瘦肉切丝加料酒。淀粉。拌...
-
柿子椒怎么炒,青椒炒木鱼花怎么做
舌尖美食柿子椒怎么炒用料:麂子肉、洋葱200g、柿子椒200g、食盐适量、酱油适量、味精适量、调和油适量。1、洋葱和柿子椒洗净切块。2、锅烧热,放少许油,放入洋葱块翻炒...
-
熟猪肚怎么炒好吃,煮熟的肚子怎么炒好吃
舌尖美食熟猪肚怎么炒好吃用料:猪肚100克、青椒1个、植物油2勺、盐1勺、大蒜2瓣、辣椒碎适量。1、猪肚清洗干净,切条,青椒切条,切蒜片备用。2、锅中倒少许油,爆香蒜片...
-
老豆腐怎么炒
舌尖美食老豆腐怎么炒豆腐100克、胡萝卜1根、青辣椒1根、食用油5毫升、木耳30克、胡椒粉2克、郫县豆瓣酱5克、生抽5克、盐3克。1、豆腐、胡萝卜切片。2、青辣椒切段。...
-
鱼香茄子怎么做,状元哥鱼香茄子正宗做法
舌尖美食鱼香茄子怎么做准备材料:茄子2根、肉末80克、郫县豆瓣酱30克、葱花少许、姜少许、蒜少许、糖适量、醋适量、酱油15克、食用油适量。1、准备好两根茄子洗干净备用,...
-
素炒土豆丝怎么做,圆菇素炒土豆丝的做法
舌尖美食素炒土豆丝怎么做主料:土豆50克。辅料:葱5克、蒜5克、青椒10克、红椒10克、盐2克、白醋5克。葱花蒜片备用,青红椒切丝,土豆去皮擦丝。土豆丝焯水10秒。锅中...
-
百果怎么炒,炒白果怎么知道熟了
舌尖美食百果怎么炒1、黑木耳用水浸泡6个小时以上,在浸泡过程中要多次换水,冲洗泥沙。2、胡萝卜、芹菜切丝,鲜百合冲洗干净,姜和蒜剁碎成姜蒜蓉。3、炒锅烧热油,爆香姜蒜蓉...
-
土豆丝韭菜怎么炒,土豆丝炒韭菜怎么做好吃
舌尖美食土豆丝韭菜怎么炒用料:土豆两个、韭菜1小把、色拉油适量、十三香适量、盐适量、鸡精适量。1.土豆去皮擦成丝,用凉水浸泡一会儿。2.韭菜切段。3.起油锅。4.放土豆...