老豆腐怎么炒
小编:bj03
老豆腐怎么炒
豆腐100克、胡萝卜1根、青辣椒1根、食用油5毫升、木耳30克、胡椒粉2克、郫县豆瓣酱5克、生抽5克、盐3克。
1、豆腐、胡萝卜切片。
2、青辣椒切段。
3、倒入食用油,放入豆腐煎至两面金黄。
4、捞出豆腐,倒入青辣椒、胡萝卜、木耳,大火翻炒2分钟。
5、加生抽、郫县豆瓣酱等辅料,翻炒均匀。
6、倒入豆腐,翻炒均匀,即可出锅食用。
老豆腐怎么炒才好吃
豆腐100克、胡萝卜1根、青辣椒1根、食用油5毫升、木耳30克、胡椒粉2克、郫县豆瓣酱5克、生抽5克、盐3克。
1、豆腐、胡萝卜切片。
2、青辣椒切段。
3、倒入食用油,放入豆腐煎至两面金黄。
4、捞出豆腐,倒入青辣椒、胡萝卜、木耳,大火翻炒2分钟。
5、加生抽、郫县豆瓣酱等辅料,翻炒均匀。
6、倒入豆腐,翻炒均匀,即可出锅食用。
老豆腐大白菜怎么做好吃
1、做法1:食材:老豆腐1块;鸡蛋1个;玉米淀粉适量。
先调个酱汁,碗中加入一勺蒜末分分钟,一勺孜然粒,一勺白芝麻,一勺辣椒粉,淋上热油,一勺孜然粉,两勺生抽,两勺陈醋,一勺蚝油,一勺白糖,适量盐,搅拌均匀备用。鸡蛋打散。豆腐切厚块,裹上一层玉米淀粉。裹上一层鸡蛋液。起锅热油放入豆腐炸。炸至两面金黄。淋上酱汁拌均匀,撒上葱花即可!
2、做法2:食材:老豆腐一块(大概400克);生姜1小块;大蒜2瓣;小葱3根;生抽1勺;豆瓣酱1勺;干花椒一小把(大概30颗);干辣椒5个;小米辣3个;盐适量;鸡精适量;水淀粉淀粉1勺水2勺。
豆腐洗干净后,切成小块。把所有材料改刀切好。葱白、干辣椒切成小段,生姜、大蒜、小米辣切碎。锅里加适量的水,水开后放入豆腐,加少许盐煮2分钟然后捞出备用。冷锅倒油,开小火,放入辣椒段和花椒炒出香味。把辣椒和花椒颗粒捞出,锅里留油,转中火加热。放入生姜、蒜沫、葱白小米辣翻炒均匀,再加入豆瓣酱炒匀。炒出香味后加入生抽,继续翻炒。然后加入豆腐,翻炒均匀,加适量的水,大概没过豆腐的位置,大火煮5分钟左右。放少许盐、鸡精调味最后倒入水淀粉勾芡收汁。装盘后,撒上葱花装饰即可。
3、做法3:食材:老豆腐1块;木耳10朵左右;杭椒3个;葱半根;蒜3瓣;生抽1勺;老抽1勺;蚝油1勺;盐少许;水淀粉小半碗。
老豆腐切块,杭椒切段,葱切小段,蒜切片备用。锅内放油,中小火把豆腐两面煎至微黄,盛出备用。新起锅,放油,放入葱蒜爆香。放入木耳、杭椒,翻炒均匀。放入煎好的老豆腐,翻炒均匀。加一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、少许盐,淀粉用小半碗水搅开,水淀粉倒入锅内。翻炒,出锅即可。
西红柿炒豆腐怎么炒好吃又简单
炒豆腐好吃又简单做法如下:
1、先准备一块老豆腐,不要着急下锅炒,先起锅加水,水烧开后加入一匙食盐,然后放入豆腐进行焯水,1分钟后捞出豆腐过凉水,然后沥干净水分后备用。
豆腐焯水时可以将豆腐中的水分排出,使豆腐变得更紧致,这样再下锅炒的时候就不容易粘锅了,而且加盐焯水又可以使豆腐更加入味,另外,焯水还可以去除豆腐的豆腥味,吃起来口感更好。
2、然后再准备几棵大葱斜切成葱段,然后放入碗中,加入适量的生抽、蚝油、少许老抽,一匙白糖和一勺淀粉,然后再加入半碗清水搅拌均匀备用。
3、起锅加油,油温5成热时放入沥干水分的豆腐,豆腐不用切,直接放入锅中即可,炒之前先用铲子将其铲成方便入口的块就可以了,这样用铲子铲的豆腐块比刀切的豆腐口感更好,也更易入味。
将豆腐铲成小块并煎至表面呈金黄色时,再倒入调好的大葱段和料汁,然后不停地翻炒,炒至豆腐吸足汤汁,葱段断生后关火,加入少许味精提鲜,然后装盘即可。
炒豆腐放什么调料?
一般情况下我们要做炒豆腐的时候还要根据自己的口味来进行调配,味道一般,比较喜欢做麻婆豆腐,可以放上花椒辣椒葱花都是一定要必备的。
黄豆酱、葱姜、酱油、水淀粉、食用盐。喜欢吃辣口的炒豆腐,也可以根据口味酌情添加辣椒。豆腐在炒之前,可以切成块放在水中进行焯水处理,这样既可以减少豆腥味,也能避免豆腐粘锅。豆腐炒好以后需要尽快食用,口感也会更好。
以上就是关于老豆腐怎么炒的全部内容,以及老豆腐怎么炒的相关内容,希望能够帮到您。
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