莲根怎么炒

莲根怎么炒

1、藕泡清水中，去掉污泥后去皮洗净切竖条备用。

2、蒜切末、葱白和葱叶分别要段备用，辣椒切小段。

3、烧开锅清水，将藕条放入焯一分钟后过凉水沥干水分备用。

4、热油爆香蒜末和葱白，下入藕条同炒。

5、加入少许红烧酱油翻炒至均匀上色。

6、加入盐和葱段、红椒翻炒均匀即可出锅。

 

炒莲根的做法

主料：莲藕适量
辅料：柴鱼花适量 生抽适量 鸡精块适量 清水适量 糖适量 料酒适量 熟白芝麻适量

酱汁莲根的做法步骤
1. 莲藕去皮切成比较薄的片，浸泡在清水里；
2. 柴鱼花适量备用；
3. 适量生抽、鸡精块、清水、糖混合成酱汁备用；
4. 锅里加少许油放入藕片煸炒，喷入少许料酒；
5. 加入柴鱼花、酱汁中火焖煮10-15分钟；
6. 转大火收汁，起锅前加适量熟白芝麻即可。

凉拌莲根的做法

1、藕削去表皮，切片，放入清水浸泡，待用。
2、起油锅，下滤干水分的藕片煸炒后，喷料酒，加柴鱼昆布鲜汤粉，味啉，砂糖和酱油，煸炒至调味料都紧包着藕片。
3、油亮亮的，撒上稍稍碾碎的白芝麻，起锅装盘即可。

蒜泥鸡头莲茎的做法大全

食材
主料
鸡头莲茎
500g
辅料
油
适量
盐
适量
辣椒
2个
姜
适量
蒜
适量
糖
适量
步骤
1.买来的鸡头莲茎
2.撕去皮，然后撕开撕断
3.洗净
4.洗两个辣椒
5.鸡头莲茎用盐腌制片刻
6.挤去水分
7.辣椒，生姜，蒜切好
8.炒作料
9.然后倒入挤去水分的鸡头莲茎
10.大火翻炒加入适量糖
11.然后炒出味出锅
12.盛出
小贴士
鸡头莲茎的外皮一定要撕干净，而且从湖里捞上来的鸡头莲茎是带有很多刺的

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