瘦肉炒丝瓜怎么做，肉炒丝瓜尖怎么做好吃

瘦肉炒丝瓜怎么做

用料：丝瓜1根、瘦肉、盐、葱、蒜头。

1、瘦肉加淀粉，生抽腌制备用。

2、葱头下油锅爆香。

3、放入瘦肉小炒一下。

4、腌制瘦肉的碗加一点水和淀粉待用。

5、倒入丝瓜，加一勺盐，一勺生抽，翻炒。

6、将碗里的水倒入勾芡。

7、撒上葱花即可。

肉炒丝瓜尖怎么做好吃

用清水清洗干净猪里脊肉，逆着纹路切成薄片。

　　切好的猪里脊肉放在大碗中，加一点水，抓一抓猪肉。让猪肉吃足水分，再放入盐、白胡椒粉、鸡汁、少许的料酒，抓匀，调味去腥。

　　往猪里脊肉里面加少许蛋清，抓匀，再加入淀粉抓匀。最后倒入少许的油，抓匀。

　　削去丝瓜的外皮，清洗干净，切成滚刀块。

　　锅内倒油，放入上好浆的猪里脊肉，炒匀。炒到猪里脊肉变色，就可以先盛出来备用。

　　锅内油多的话，就不需要再加油了。如果油少，就再加点油，放入蒜末和姜末炒香。

　　倒入切好的丝瓜，翻炒至丝瓜变塌，加盐和少量的鸡汁调味。

　　把刚才盛出来的丝瓜倒入锅内，翻炒均匀，最后加一点剁椒和切好的葱末，翻炒均匀即可出锅。

丝瓜子怎么炒好吃又简单

要想丝瓜子炒得好吃，选料上要注意，要挑短而胖的嫩丝瓜，这种丝瓜肉质紧，口感吃起来紧实。

把买来的丝瓜子用菜刀口，轻轻刮去上面一层薄薄的皮，洗净后切滚刀，再切点葱段，把锅子烧热后，适当倒些食用油，先放入葱段煸炒出葱香，再倒入丝瓜子，边炒边在锅边洒点水，防止高温把丝瓜子水分炒干。

大约炒两分钟后，加半碗水，盖上锅盖，闷煮七、八分钟，加适量盐和味精，翻炒均匀后就可以出锅了。这样炒的丝瓜子即嫩滑，又能吃到丝瓜子的清香本味。

梅州陆丰炒丝瓜的做法

材料：丝瓜一根，瘦肉，葱，蒜

步骤2

爆炒广东丝瓜_的做法步骤：2

炒锅中加油，爆香蒜，辣椒，葱段

步骤3

爆炒广东丝瓜_的做法步骤：3

加入瘦肉片翻炒变色

步骤4

爆炒广东丝瓜_的做法步骤：4

加入去皮切厚片的丝瓜翻炒

步骤5

爆炒广东丝瓜_的做法步骤：5

加盐，花椒粉，鸡精

步骤6

爆炒广东丝瓜_的做法步骤：6

炒到丝瓜大部分变软即可

步骤7

爆炒广东丝瓜_的做法步骤：7

出锅

小贴士

这种丝瓜可以不要炒太久，这样外面会脆脆的，里面嫩嫩的，非常好吃。广东人吃这个不会加辣椒，他们崇尚清淡，原汁原味，还可以用来煲汤，快出锅前十几分钟加入就好，应该很清香吧。

丝瓜肉片汤家常做法

食材准备：

1首先将我们的猪瘦肉切成肉片，以备用；

2把切好的肉片放到事先准备的水淀粉中，再加少量盐，然后将其搅拌均匀以备用；

3用刀将准备的老姜块拍扁，然后放一边以备用；

4将丝瓜去皮，洗干净后切成3--4cm的小段，用盘盛好以备用；

烹饪方法：

1锅中加适量清水，放入我们之前拍扁的老姜块，开大火加热至水沸腾；

2水沸腾后，改小火，同时用筷子将我们搅拌均匀的肉片一片一片放入水中，放完后可再改为中火加热；

3等到放入肉片的汤再次沸腾后，倒入我们之前切好的丝瓜，改大火加热；

4约1--2分钟后，丝瓜变软即已经煮熟，我们再加入适量的鸡精和盐，搅拌均匀后便可以关火起锅了；同时，一份美味的丝瓜肉片汤也就完成了；

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