盘鳝怎么炒

盘鳝怎么炒

准备食材：黄鳝750克、葱3根、蒜6瓣、姜5片、花椒少量、盐6克、酱油1勺。

开水烫死盘鳝，洗净，晾干。

放入油锅，炸至金黄，成盘，起锅。

油锅放入、花椒、葱、姜、蒜、干辣椒、爆香。

加入盘鳝，进行干煸 ，加入盐，适量生抽，老抽，鸡精。干煸时间在半小时左右，根据个人喜好，选择起锅时间即可。

成品。

盘鳝烹饪，关键是掌握干煸的火候和时间。

盘鳝怎么炒好吃

准备食材：黄鳝750克、葱3根、蒜6瓣、姜5片、花椒少量、盐6克、酱油1勺。
开水烫死盘鳝，洗净，晾干。
放入油锅，炸至金黄，成盘，起锅。
油锅放入、花椒、葱、姜、蒜、干辣椒、爆香。
加入盘鳝，进行干煸，加入盐，适量生抽，老抽，鸡精。干煸时间在半小时左右，根据个人喜好，选择起锅时间即可。
成品。
小贴士盘鳝烹饪，关键是掌握干煸的火候和时间。

盘鳝怎么做好吃 盘鳝的做法视频

1、用料：小黄鳝适量、辣椒适量、生姜适量、大蒜适量、花椒适量、料酒适量、洋葱适量。

2、黄鳝用热水烫一下，清洗干净。

3、锅中倒入油煎黄鳝。

4、煎至两面金黄色会自然卷起。

5、锅中留油炒香蒜末姜末花椒。

6、加入煎好的黄鳝辣椒，淋少许料酒酱油翻炒。

7、翻炒均匀。

8、加入洋葱辣椒翻炒断生即可。

盘鳝怎么吃图解

将盘鳝闷3分钟，加入调料，闻到香味就能出锅了。准备青椒、大蒜、小米椒、鳝鱼，先将鳝鱼翻炒5分钟，放入调料继续翻炒，加入辣椒调味，起锅，营养美味，好吃开胃！
此菜发源于湖北宜城市，历史上楚国都城在此市境内。相传楚国大臣伍子胥逃亡时，躲避到一农夫家中，农妇见是大臣来了，想弄些好东西款待。可是家中只剩下昨天吃鳝鱼选剩的小拇指粗的小鳝鱼了。拿出来用些常用的佐料干煸做了，全部盘成蚊香的形状。伍子胥吃后觉得非常好，取名盘龙鳝。流传至今。

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