生蚝怎么炒好吃，生蚝肉怎么炒好吃

生蚝肉怎么炒好吃

用料：五花肉、生蚝、蒜苗、盐、生抽、姜丝、蒜苗。

1、生蚝清洗干净，包括边上黑色的粘液。

2、五花肉炒出油。

3、下姜丝，蒜苗大火爆炒。

4、加入生蚝，放盐，生抽轻轻翻炒至熟。

5、起锅装盘即可。

生蚝怎么炒好吃

用料

主料；生蚝二斤半。

辅料；姜适量、葱适量、耗油半勺、小米椒二个、生抽一勺。

1、准备生蚝。

2、生蚝把外壳冲洗干净，入开水锅煮3分钟左右。

3、煮熟的生蚝捞起来放凉后，把生蚝的肉挖出来，冲洗干净，晾干水分备用。

4、准备姜葱段，辣椒切碎，一勺生抽半勺耗油。

5、热锅放油把葱白生姜爆香（吃辣的辣椒可以放一起爆香），把晾干水分的生蚝肉倒进去快速煸炒。

6、加生抽耗油煸炒入味，放入葱叶小米椒再翻炒一下即可。

7、爆炒生蚝成品图。

扩展资料

中国拥有丰富的牡蛎资源，是牡蛎的故乡，拥有利用牡蛎的悠久历史，早在两千多年前，中国南方沿海一些地区的居民就掌握了牡蛎养殖技术。

渤海、黄海、东海、南海均有牡蛎生产基地, 其主要产地为福建、广东、山东、广西、辽宁、浙江等。其中长牡蛎是最重要的养殖物种。

生蚝怎么炒好吃

用料

主料；生蚝二斤半。

辅料；姜适量、葱适量、耗油半勺、小米椒二个、生抽一勺。

1、准备生蚝。

2、生蚝把外壳冲洗干净，入开水锅煮3分钟左右。

3、煮熟的生蚝捞起来放凉后，把生蚝的肉挖出来，冲洗干净，晾干水分备用。

4、准备姜葱段，辣椒切碎，一勺生抽半勺耗油。

5、热锅放油把葱白生姜爆香（吃辣的辣椒可以放一起爆香），把晾干水分的生蚝肉倒进去快速煸炒。

6、加生抽耗油煸炒入味，放入葱叶小米椒再翻炒一下即可。

7、爆炒生蚝成品图。

扩展资料

中国拥有丰富的牡蛎资源，是牡蛎的故乡，拥有利用牡蛎的悠久历史，早在两千多年前，中国南方沿海一些地区的居民就掌握了牡蛎养殖技术。

渤海、黄海、东海、南海均有牡蛎生产基地, 其主要产地为福建、广东、山东、广西、辽宁、浙江等。其中长牡蛎是最重要的养殖物种。

炒生蚝肉的家常做法

材料：湛江生蚝、葱、生姜、大蒜、辣椒

调料：料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、盐

【详细做法】

1.把生蚝清洗干净后，把生蚝肉挖出来，然后用清水冲一下，防止有泥沙。锅里水烧开，把挖出来的生蚝肉倒进去焯一下水，然后倒一点料酒去腥。

2.生蚝肉大概焯水20秒钟就可以捞出来备用了，不要焯水太久，不然生蚝肉比较老，影响口感。生蚝肉准备好之后，可以把葱、生姜、大蒜跟辣椒也切好备用。

3.锅里放油，把葱、生姜、大蒜跟辣椒放进去炒香，香味出来后，把生蚝肉倒进去快速翻炒40秒左右。然后来调一下味，锅里放入生抽、蚝油、胡椒粉、盐，继续把它们翻炒均匀。盐可以不放，如果口味比较重，可以放一点点，盐不要放太多，不然会咸。

4.生蚝肉翻炒均匀后，放入葱段，继续翻炒一会就可以关火出锅了。这一道又香又好吃的爆炒生蚝就算是做好了，口感独特，味道很不错，喜欢的可以试一下呀。

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