家常金针菇怎么炒,金针菇怎么烧比较好吃
小编:bj03
家常金针菇怎么炒
用料:金针菇1把、蒜4瓣、姜2片、榨菜小半包、剁椒2勺、老干妈1勺、白水小半碗、水淀粉2勺、小葱2根。
1.金针菇洗净,撕开,晾干多余的水分。
2.姜片2片、小葱把葱白分出来,大蒜4瓣就够了,榨菜小半包,各切成小碎丁。
3.热锅加油,开小火,放姜末、蒜末、葱白末、榨菜末,剁椒2小勺,老干妈1小勺。
4.各种碎末和剁椒、老干妈煸炒出香味后,放入金针菇,转大火,翻炒至较软。加入小半碗白水,盖上锅盖稍焖煮。
5.金针菇自身会出水,没关系,稍软后放入葱末翻炒。
6.最后勾薄芡出锅,不用把水炒干,这个汁水泡饭最好吃了。
金针菇怎么烧比较好吃
金针菇一般都是保汤,有火锅也可以下在锅里吃
圆白菜炒金针菇怎么炒
1.
准备好原料
2.
卷心菜切丝备用,热锅热油爆香姜蒜,放入卷心菜和金针菇略炒,放盐炒3分钟撒上葱叶即可.
金针怎么炒着好吃
金针菇吃火锅的时候烫着吃好吃炒菜什么好像不怎么好吃
金针菇能直接炒着吃
1、金针菇剪去老根,洗净后切成段。
2、青椒摘去蒂、洗净后切成丝。
3、锅内放点油烧热。
4、放入青椒丝翻炒。
5、青椒丝快要发蔫时,放入金针菇段一起翻炒。
6、加糖、盐、鸡精快速翻炒片刻。
7、一盘清清爽爽、漂漂亮亮的金针菇就可以上桌了。
蒜蓉金针菇的家常做法
金针菇的家常做法如下:
一、青椒胡萝卜炒金针菇
材料:金针菇1小把、胡萝卜1根青椒2个、油盐适量。
做法:
1、材料洗净改刀处理好。
2、热锅凉油,放入胡萝卜丝进去煸炒。
3、煸炒至胡萝卜出红油时加入金针菇进去翻炒。
4、翻炒至金针菇微微发软时加入青椒丝。
5、青椒丝翻炒变色后加入适量的盐调味,盛入盘中。
二、茄汁金针菇
材料:金针菇500g、西红柿1个番茄酱2勺、油盐适量。
做法:
1、将西红柿洗干净切成碎块。
2、把金针菇根部切掉,掰开,焯水。
3、锅内放油,把西红柿放里面炒三分钟左右。
4、倒入适量的番茄酱,继续翻炒,加适量水把西红柿炒化。
5、倒入焯好的金针菇,放适量的盐炒匀即可。
三、什锦拌菜
材料:金针菇1小把、胡萝卜1/3个芹菜1小把、干木耳10克生抽、醋、姜末适量香油、盐、蔬果粉适量。
做法:
1、木耳泡发,菜洗净,胡萝卜切丝,芹菜切段。
2、放入沸水焯半分钟,捞出浸入冰水,轻轻挤去水分。
3、木耳也焯一下,捞出过凉。
4、全部放入大碗中,加入调料拌匀。
5、锅中热油,加入姜末炸香。
6、浇在蔬菜上面拌匀即可。
四、金针菇烧豆腐
材料:金针菇200g、豆腐400g素蠔油、酱油、生姜适量油、盐、蔬果粉适量。
做法:
1、金针菇去根部,洗干净后用冷水浸泡10分钟。
2、豆腐洗干净,切成块。
3、豆腐入锅焯后盛出沥干水。
4。金针菇入锅焯后盛出沥干水。
5、碗里加蔬果粉、盐、素蠔油、酱油、水勾兑成碗汁。
6、起油锅,姜入锅炒香后,倒入碗汁。
7、烧开汁,豆腐入锅烧。其间适时晃动锅,以方便豆腐均匀入味。
8、5分钟后金针菇入锅同烧。
9、大火收汤入味,即可关火盛出享用。
五、黄瓜金针菇卷
材料:黄瓜300克、金针菇80克胡萝卜1根、香醋2勺子生抽4克、盐2克、蔬果粉适量。
做法:
1、黄瓜去皮,切薄片。
2、胡萝卜切丝、金针菇切掉头部。
3、胡萝卜丝和金针菇分别焯水备用。
4、调碗汁:生抽+醋+盐+蔬果粉调匀。
5、一根黄瓜片加入烫好的金针菇。
6、在加入胡萝卜条,全部卷起来。
7、然后把调好的汁泼至黄瓜卷上。
8、吃的时候搅拌均匀即可。
金针菇怎么做好吃?金针菇的家常做法大全
金针菇怎么做好吃
一、五花肉卷金针菇
3、倒入番茄粒炒出番茄酱后加入金针菇翻炒片刻,再加入1.5调羹的生抽炒匀。
四、金针菇炒肉丝
1、猪瘦肉切丝,加少许酱油,盐,淀粉拌匀稍腌。
2、红椒洗净去蒂切丝。金针菇除底部老梗撕成丝备用。
4、余油再次烧热,下金针菇,红椒丝翻炒,加盐,生抽调味。
5、倒入炒好的肉丝翻匀。
五、肥牛金针菇
1、金针菇剪去根部洗净备用,锅中放油,烧至六成热时依次放入蒜蓉和陴县豆瓣酱,炒30秒左右。
2、豆瓣酱炒香后放入600毫升的清水,大火烧开后放入金针菇。
3、煮开后加入肥牛片,用筷子快速翻动,让肥牛片在汤中散开,煮1分钟,当肥牛片变色后关火,盛出后散上葱花即可。
六、蒜蓉蒸金针菇
1、金针菇、葱、蒜准备好,蒜、葱切末。
2、海鲜酱油和蚝油加少许盐、白糖、水调匀,没有海鲜酱油,可以用生抽或鲜酱油代替。
3、金针菇剪去根部,用盐水泡一会,沥干水,排在盘子里。
4、把切好的蒜末放在金针菇上,调入调料,再加少许水,封上保鲜膜,面上用牙签戳几个小洞。
5、把盘子放入微波炉,高水2分钟。
6、拿掉保鲜膜,把香葱段放在金针菇上,锅中热少许油,淋在上面即可上桌。
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