鸡尖怎么炒好吃,鸡尖怎么做好吃又简单不辣
小编:bj03
鸡尖怎么炒好吃
主料:鸡尖300克。辅料:小米辣4个、青辣椒5个、大蒜4瓣、生姜10克。
鸡尖放入清水中浸泡会后洗净。
鸡尖冷水下锅,倒入2勺料酒煮沸后再继续焯水5分钟左右。
焯水期间,将生姜、大蒜、青红辣椒切碎备用。
起锅热油,倒入生姜、大蒜、青红辣椒倒入煸香。
再倒入鸡尖不停翻炒。
翻炒变色后倒入2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、少许糖、少许盐调味。
翻炒上色,装盘出锅即可。
烹饪技巧:
1、鸡尖焯水后后期爆炒时更易炒熟,时间相应减少。
2、生抽、老抽、蚝油都有咸味,因此注意盐的放入量,此外老抽不宜太多容易上色太深。
鸡尖怎么做好吃又简单不辣
红烧鸡尖
材料:鸡尖500g、生姜、大蒜、八角、香叶、葱段、花椒、辣椒、生抽、老抽、黄酒、白糖、盐、豆瓣酱、孜然粉、十三香
1.鸡尖洗净放入锅中,加入生姜,烧开水煮3分钟,捞出,沥干水分,备用。
2.锅中热油,放入生姜、大蒜、辣椒、葱段和豆瓣酱,炒至豆瓣酱沥出红油。
3.将沥干水分的鸡尖放入锅中翻炒至金黄色。
4.加入适量生抽、老抽、黄酒,炒均匀后,加入十三香、盐和白糖调味。
5.在锅中加适量清水,没过鸡尖,放入八角、花椒、香叶,小火煮10分钟左右,出锅即可。
鸡尖根的简单做法又好吃
鸡尖根先焯水,先炒,后放水煮
青椒炒翅根怎么做好吃
材料
主料:鸡翅根8个、青椒2个;
辅料:油适量、盐适量、蒜瓣适量、醋适量、酱油适量、蚝油适量、料酒适量
青椒炒翅根
1
鸡翅根洗净
2
焯一下
3
冲洗干净
4
青椒切块
5
蒜瓣切片
6
坐锅,放油,放入鸡翅根
7
翻炒一会儿
8
放蒜瓣,继续翻炒
9
用盐、醋、酱油、料酒、蚝油调成料汁
10
倒入锅中
11
焖至翅根熟透
12
放青椒
13
翻炒均匀即可
14
出锅
小贴士
料酒具有去腥的作用。
怎样炒小尖肉好吃
1.尖椒和黄瓜洗干净切丁备用
胡萝卜切丁,姜、葱和香菜切碎
2.胡萝卜切丁,姜、葱和香菜切碎
猪肉洗干净切丁然后剁碎,剁成馅儿的状态就可以了
3.猪肉洗干净切丁然后剁碎,剁成馅儿的状态就可以了
锅内加入少许油,热油,然后加入猪肉馅儿翻炒
4.锅内加入少许油,热油,然后加入猪肉馅儿翻炒
待猪肉炒至淡黄色加入适量味极鲜、料酒、醋和盐,翻炒
5.待猪肉炒至淡黄色加入适量味极鲜、料酒、醋和盐,翻炒
炒鸡尖的做法四川窍门
辣炒鸡尖这样做,香辣可口,软烂入味,让你越吃越过瘾
今天小编要给大家分享的这道美食叫做辣炒鸡尖,这是一道特别适合当做下酒菜的一道美食,而且制作起来也是特别的简单,相信大家对鸡尖特别的熟悉,这是在我们生活中非常常见的一种食材,并且鸡尖还可以做成很多种美味,一般在很多小吃店,都可以看到用鸡尖做成的美味小吃,其实鸡尖也可以做成,一道美味的家常菜,接下来小编就把这道辣炒鸡尖的制作方法分享给大家。
准备食材:鸡尖,生姜,大蒜,小米椒,泡椒,小葱,食用盐,食用油,生抽,老抽,鸡精。
第一步:首先,我们把鸡尖放清水中清洗干净之后,然后再沥干水分放在碗中备用,我们在清洗鸡尖的时候,一定要仔细地处理干净,特别是鸡尖上面残留的绒毛,一定要去掉。
第二步:生姜去皮清洗干净之后,再把生姜切成片状,放在碗中备用,大蒜去蒂清洗干净之后,再把大蒜切成片状放在碗中备用,小葱去掉根部,清洗干净之后,再切成葱花放在碗中备用,小米椒去蒂清洗干净之后,再切成小段,放在碗中备用,泡椒切成辣椒圈放在碗中备用。
第三步:接着,我们在锅中倒入适量的清水,然后再把清洗干净的鸡尖,放入锅中,用大火将锅中的水煮开之后,再继续用大火煮5分钟左右,等锅中煮出浮沫之后,我们再把火关掉,然后再把鸡尖从锅中捞出,并用清水冲洗干净,然后沥干水分放在碗中备用。
第四步:接着,我们把锅清洗干净,等锅烧热之后,我们在锅中放入适量的食用油,用大火将锅中的油烧至六成热之后,再把准备好的生姜,大蒜,小葱,小米椒放入锅中,并用小火翻炒均匀,一直翻炒出香味之后,我们再把泡椒放入锅中,用大火爆炒出香味,然后我们再把鸡尖倒入锅中,继续翻炒均匀。
第五步:翻炒片刻之后,我们再往锅中加入适量的生抽,老抽,食用盐,鸡精继续用大火,翻炒片刻,一直将锅中的鸡尖翻炒上色,并且将鸡尖翻炒入味之后,就可以起锅装盘了。
以上就是小编给大家分享的这道辣炒鸡尖的制造方法,我们在制作这道美食的时候,一定要把鸡尖先放入锅中焯水一下,这样可以去除掉腥味,而且鸡尖煮过之后,翻炒的时候也会更容易炒熟,也会节省很多时间,这样做出来的鸡尖软烂入味,而且香辣可口,特别的适合当作下饭菜,或者是下酒菜。
以上就是关于鸡尖怎么炒好吃,鸡尖怎么做好吃又简单不辣的全部内容,以及鸡尖怎么炒好吃的相关内容,希望能够帮到您。
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