豆皮子怎么炒,干豆腐皮怎么炒了好吃
小编:bj03
豆皮子怎么炒
1、青蒜、大葱分别切末,豆皮切成大约0.5厘米宽的条。
2、锅中烧至水沸,放入切好的豆皮煮1分钟去除豆腥味。
3、锅中放少许底油,放入葱末和一半的青蒜末小火炒出香味后,放入豆瓣酱炒出红油。
4、炒出调料香味后,放入焯过水的豆皮,翻炒至豆皮上色,加入红烧酱油,白糖翻炒均匀。
5、加入半碗水或清汤,大火烧沸后,改小火焖五六分钟让豆皮入味。焖至汤汁减少,放入剩余的青蒜末,大火收汁即可。
干豆腐皮怎么炒了好吃
所需材料:干薄豆皮300克、猪肉100克、尖椒1个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、水淀粉适量、
做法步骤:
1.准备好所需材料,干薄豆皮洗净泡软
2.先把干薄豆皮切成3厘米左右宽的条,再斜刀切成菱形片。
3.把尖椒去蒂,去籽,再切成菱形片。
4.猪肉切成薄片,放在碗中,加入料酒,淀粉抓匀,腌制10分钟,料酒可以去除猪肉的腥味,淀粉可以使肉片滑嫩。
5.锅加水烧开,下入干薄豆皮焯水2分钟,捞出控水待用,这样可以去除豆腥味。
6.锅加油烧热,下入葱花,姜末爆香,再下入肉片翻炒,把肉片翻炒至颜色变白。
7.下入干薄豆皮,淋入半碗水(如果有老汤,用老汤最好,味道香),加入盐,烧开,煮几分钟
8.下入尖椒,翻炒均匀,淋入适量的水淀粉勾芡,大火加热至汤汁变得粘稠,加入蒜末,翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。
干黄豆皮怎么炒好吃
干黄豆皮主要是黄豆做成,具有丰富的营养,一般吃法有凉拌的豆皮,比如放入香菜凉拌豆皮,要说怎么炒着好吃,这个要看搭配的菜,我觉得和优质瘦肉一起炒着好吃,做法为:将豆皮用温水泡开,捞起沥干水分,切成丝条状,将优质瘦肉也切成丝条状,锅中放入菜籽油,葱花爆香,将瘦肉炒至七分熟,加入豆皮丝翻炒均匀,加入酱油,盐,味精,十三香,待瘦肉炒至全熟即可出锅,注意火候的控制,用小火或者中火,来回翻炒,炒的越多,干豆皮炒肉丝越香,而且特别下饭,干豆皮本身就具有香味,加上和肉丝混搭炒熟,味道更香了,并且富含维生素和蛋白质,是一道非常物美价廉的家常菜,做成盖浇饭,别提有多香,菜吃完了可能米饭还没吃完,因为太香了,哈哈哈!喜欢干豆皮炒肉丝的朋友欢迎亲自动手尝试,希望我的答案给到你帮助。
白菜豆腐皮怎么炒好吃大厨
材料:豆皮4张、大白菜1/2棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、
做法:
1.将大白菜剥开,洗净,沥净水分,葱切葱花,姜切末,大蒜切片
2.将白菜叶竖着对半切开,将刀斜45度的角度,将白菜片成片,将白菜斜刀片成片,更易入味
3.将豆皮切成菱形片
4.锅加水烧开,下入豆皮焯水,水开后,煮2-3分钟,将豆皮煮软
5.将豆皮放在冷水中投凉,捞出控净水,待用,将焯好的豆皮放在冷水中投凉,豆皮就不会粘连成一团,吃着口感也好
6.锅加油烧热,下入花椒小火炸制,将花椒炸至微焦,将花椒捞出不用
7.下入葱花,姜末,蒜片,爆香
8.下入白菜片大火翻炒,将白菜片炒制断生,稍变软
9.下入豆皮翻炒均匀,下入盐和蚝油,快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可
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