猫耳朵怎么炒好吃，圪坨简单易学的做法圪坨怎么做好吃

猫耳朵怎么炒好吃

1、莜面中倒入热水，将面搅成絮状。

2、将面和成面团。

3、取一小块面剂子，在寿司帘上轻轻推成猫耳朵。

4、在锅中蒸大约5~7分钟，蒸熟后放一边晾凉。

5、晾凉的猫耳朵，用手撕开备用。

6、洋葱、胡萝卜、青椒、火腿分别切成丁。

7、锅中放入适量油，放入葱姜蒜末和五香粉爆香，然后放入菜丁煸炒，待菜丁断生后倒入2小勺老抽。

8、放入猫耳朵翻炒均匀即可出锅。

圪坨简单易学的做法圪坨怎么做好吃

1)和面，面要稍微软一些，并醒二十分钟； 2)面团擀薄成1cm左右厚的面饼，再切成1cm宽的面条，切好的条用手在案板上稍微滚成圆柱； 3)圆柱均匀切成小面丁。 4)案板上撒面粉，用大拇指在面丁上轻微摁一下，借着摁劲轻轻搓一下，面就会卷起来，像一个猫耳朵的样子。表面稍微粗糙的案板易搓成形。 5)把“猫耳朵”煮熟。 6)各种蔬菜，切成开心果大小的样子，炒熟； 7)西红柿切小块，在锅中炒成酱，加足够的水，水开后放入青菜和调味料。 8)将煮好的麻食以及黄豆，炒好的配菜倒入汤中，大勺一搅，盛入碗中，滴几滴辣椒油。 麻食不仅可以煮着吃（俗称烩麻食），也可以用清汤煮熟后，捞起现炒（俗称炒麻食）。

麻食怎么做才好吃

陕西麻食的做法　　【食材】面粉、西红柿、黄豆(熟)、时令蔬菜、盐、油　　【做法】　　1、和面，把面粉放到一个较大的容器中，加入适量清水开始和面，面不要和的太硬，稍微软一些，太硬不好搓，太软则粘手。面和好后，揉光，醒二十分钟　　2、趁醒面的时候，把其他材料先清洗好：西红柿先用开水烫一会，去皮切丁，选择自己喜欢吃的时令蔬菜，洗净　　3、擀面，把面团擀薄成1cm左右厚的面饼，再切成1cm宽的面条，切好的条用手在案板上稍微滚成圆柱，然后再均匀切成小面丁　　4、案板上撒面粉，用大拇指在面丁上轻微摁一下，借着摁劲轻轻搓一下，面就会卷起来，猫耳朵的样子的麻食就做好了5、锅中加水煮开，然后下麻食煮好，捞起备用　　6、做汤，将西红柿在锅中炒成番茄酱的样子，然后加入足够的水，水煮开后加入自己喜欢的蔬菜、调味料　　7、将煮好的麻食、黄豆一起倒入锅中，搅拌均匀，滴几滴辣椒油，就可以吃了　　陕西麻食怎么做好吃?麻食的做法其实大同小异，主要在配菜、汤的选择上，根据自己的喜好，选择自己喜欢的材料做都ok。

烩麻食怎么做

每每到饭点都要思考半天，面条、饺子、米饭、炒面换着吃了个遍，今天试着把面食换种新吃法，胡萝卜汁和面做成类似猫耳朵的小面卷，制作起来也很简单，对于配料没有什么严格的要求可荤可素，简单营养又美味，孩子喜欢的不得了。

【主料】：高筋面粉、胡萝卜

【配料】：西红柿、蒜黄、香菜、小油菜、大葱、鸡蛋

【调味料】：盐、五香粉、生抽、蚝油、鸡精

【做法步骤】：

1、削皮洗净的胡萝卜切成薄片，放入料理机中加入半碗清水，按果汁键打成胡萝卜汁，打好的胡萝卜汁过滤一下备用。

2、碗中放入高筋面粉，加入一小勺盐增加面团的筋性，边加胡萝卜汁边搅拌，搅拌至没有干面粉下手揉成偏硬一点的光滑面团，盖上保鲜膜饧面30分钟。

3、饧面的同时准备洗净的西红柿切成薄片，再准备一把小油菜。

4、蒜黄切小段，香菜也切成小段，再把大葱白切片备用。

5、面板撒上干面粉，饧好的面团不用揉直接用擀面杖擀成一厘米左右后的面皮，然后把面皮用刀横竖分别切开，切成正方形的小面块，撒上一点干面粉把切好的小面块抖散。

6、切好的小面块用大拇指按压着同时向前搓，搓成一个类似猫耳朵的小面卷就可以了。

7、起锅烧油放入葱片炒香，倒入西红柿，加入盐、五香粉、生抽、蚝油，翻炒至西红柿软烂出汁加入适量开水，下入猫耳朵大火煮3分钟，打入鸡蛋下入青菜再煮2分钟，加入鸡精、香菜、蒜黄段，关火盛入碗中就可以开动啦。

口感筋道营养美味的烩猫耳朵就做好了。

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小贴士：

1、和面的时候加点盐进去可以增加面团的筋性，做出来的面食口感筋道好吃。

2、和面时加的胡萝卜汁可以用其他蔬菜汁或者清水任意调换。

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