角瓜怎么炒好吃,长西葫芦怎么炒才好吃
小编:bj03
角瓜怎么炒好吃
用料:角瓜2个、胡萝卜1根、葱1棵、蒜2颗、大豆色拉油15克、盐1克、生抽少许。
1.角瓜洗净,切成片。
2.胡萝卜、葱、蒜都切好。
3.锅里放入油,放入葱、胡萝卜炒熟。
4.放入角瓜、盐、生抽炒熟。
5.放入蒜炒熟。
角瓜:
1、角瓜别名也叫西葫芦(学名:Cucurbita pepo L)一年生草质藤本(蔓生),有矮生、半蔓生、蔓生三大品系。多数品种主蔓优势明显,侧蔓少而弱。
2、角瓜是矮生品种节间短,蔓长通常在50cm以下,在日光温室中有时可达1m(因生长期长);半蔓生品种一般约80cm;蔓生品种一般长达数米。具叶卷须,属攀援藤本,但常匍匐生长(矮生品种有的直立)。 单叶,大型,掌状深裂,互生(矮生品种密集互生),叶面粗糙多刺。叶柄长而中空。有的品种叶片绿色深浅不一,近叶脉处有银白色花斑。
长西葫芦怎么炒才好吃
用料
长西葫芦 1个就选大的(2个就选小一点的)
生抽 1勺
盐 适量(腌制用)
小米椒 1个
蒜 2瓣
白糖 0.5勺
番茄酱 0.5勺
香醋 几滴
香油 几滴
做法步骤
步骤 1
准备好所有食材
步骤 2
西葫芦切开去瓤
步骤 3
切成长条
步骤 4
取适量的盐,捏几下,让水分充分出来,别腌制太久,久了容易咸,看见出水变软就挤干。
步骤 5
挤干盐水
步骤 6
清水洗净!再挤干,这样吃起来更爽脆。
步骤 7
调料汁:1勺生抽、蚝油0.5勺,糖0.5勺鸡粉0.5勺,蕃茄酱0.5勺、记着啊千万不要放盐了。
步骤 8
蒜切末、小米椒切圈
步骤 9
起锅烧油爆香料头
步骤 10
下西葫芦丝快速翻炒
步骤 11
倒入提前准备好的料汁
步骤 12
翻炒后加入几滴醋和少许香油出锅
糖炒西葫芦家常做法
用料
长西葫芦 1个就选大的(2个就选小一点的),生抽 1勺,盐 适量(腌制用),小米椒 1个,蒜 2瓣,白糖 0.5勺,番茄酱 0.5勺,香醋 几滴,香油 几滴
做法步骤
步骤 1
准备好所有食材
步骤 2
西葫芦切开去瓤
步骤 3
切成长条
步骤 4
取适量的盐,捏几下,让水分充分出来,别腌制太久,久了容易咸,看见出水变软就挤干。
步骤 5
挤干盐水
步骤 6
清水洗净!再挤干,这样吃起来更爽脆。
步骤 7
调料汁:1勺生抽、蚝油0.5勺,糖0.5勺鸡粉0.5勺,蕃茄酱0.5勺、记着啊千万不要放盐了。
步骤 8
蒜切末、小米椒切圈
步骤 9
起锅烧油爆香料头
步骤 10
下西葫芦丝快速翻炒
步骤 11
倒入提前准备好的料汁
步骤 12
翻炒后加入几滴醋和少许香油出锅
炒西葫芦的做法
西葫芦俗称角瓜。夏季清热解毒最佳蔬菜之一,含有多种微量元素,其中,维C和钙的含量都极高,属于低嘌呤低钠蔬菜。三高人群、减肥女士、心血管疾病的朋友可以多吃。因为我家老爸,血糖有点儿高,所以角瓜就是我家的家常菜。今天用它和含钙量极高的虾皮,一起做一道超级简单又美味的素炒虾皮西葫芦。
用料
西葫芦2个
虾皮根据个人口味酌量
蒜末、盐、鸡粉、耗油适量
素炒虾皮西葫芦的做法
准备好的食材
把角瓜籽去掉,因为角瓜籽的热量很高,炒完口感也不好
角瓜切片
蒜切末
油热,蒜爆锅,加入虾皮
虾皮翻炒,加入耗油继续炒
加入角瓜,翻炒加盐和鸡粉
关键步骤,角瓜翻炒断生就可以,出锅之前一定撒上一把蒜末,好吃的关键哦
出锅装盘,超级简单!
小贴士
1、角瓜一定去籽,角瓜籽含热量很高,而且影响脆嫩口感。2、角瓜不易久炒,轻炒断生就可,炒烂营养流失。3、出锅前一定要撒把蒜末,好吃的关键,一定相信我,马上就能闻到让你想吃的香味儿,不骗人
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