牛心菜怎么炒,牛心菜怎么切
小编:bj03
牛心菜怎么炒
主料:牛心菜500克。辅料:油适量、盐适量、姜适量、葱适量、五香粉适量。
葱姜切丝。
牛心菜用手撕好。
锅里入适量的油烧热,加入葱姜炒出香味。
加入牛心菜翻炒。
再加入适量的盐,五香粉炒熟即可。
牛心菜怎么切
原料:牛心菜 (400g)
葱花 少许
黄酒 一勺
食盐 一勺
做法:1.牛心菜洗净切好,沥干水分。可以切成块状或者丝状。
2.起油锅,油热了以后撒入葱花。
3.等葱香味煸出来了以后,倒入牛心菜。
4.开大火翻炒几下,等翻匀后倒入小半碗凉水。
5.均匀倒入一勺黄酒。
6.继续翻炒大约3,4分钟。等菜叶子变成碧绿、菜帮子由白变为微黄后,均匀撒一勺盐和少量鸡精。
7.继续翻炒几下,把盐味炒匀后就可以出锅了。
牛心菜炒五花肉怎么做
主料:
牛心菜250克
熟五花肉70克
胡萝卜75克
面条310克
辅料:
生抽适量
盐适量
做法:
1. 食材:牛心菜、熟五花肉(已切丝)、胡萝卜(已清洗去皮擦成丝)、面条(已焯水过凉)
2. 将牛心菜撕开清洗一下,捞出。
3. 烧锅倒油烧热,下入清洗好的牛心菜、切好的熟五花肉和擦成丝的胡萝卜翻炒翻炒至熟。
4. 接着,合入过凉好的面条翻炒一下。
5. 然后,加适量的生抽。
6. 加适量的盐。
7. 调味炒匀,即可
椒油牛心菜怎么做
原料:牛心菜、红椒、蒜、酱油、盐。
做法步骤:
第1步、食材:牛心菜、红椒(已去蒂去籽清洗切开)、蒜(已切碎)。
第2步、将牛心菜撕成小块清洗清洗,捞出待用。
第3步、烧锅倒油烧热,下入蒜炝锅。
第4步、接着,下入牛心菜和红椒翻炒翻炒至熟。
第5步、然后,加适量的酱油。
第6步、加适量的盐。
第7步、调味炒匀即成。
牛心菜炒肉丝最正宗的做法
牛肉丝炒胡萝卜的做法:
材料:牛肉150克、A(酱,油、酒各1小汤匙,淀粉、水各1/2小汤匙,色拉油1小汤匙)。葱1/2棵,胡萝卜1小根、扁豆1小把、酱油2大汤匙、糖1小汤匙,油适量。
做法:1.牛肉切成细丝,用A调料按顺序搅拌,放置30分钟,使之入味。2.把葱切成细丝,胡萝卜切成比扁豆稍细的条,扁豆切成适当的段。3.油锅烧热,将扁豆炸皱后放入胡萝卜,趁硬时捞出。4.油锅内放入牛肉,边搅拌边撤火,以油的余热使牛肉变色烧熟后取出待用。5.锅内放油、煽炒葱、胡萝卜、扁豆、牛肉,放入酱油、糖调料,稍加偏炒即可。
包菜粉条怎样炒好吃又简单
包菜是百姓餐桌上经常出现的蔬菜,别名洋白菜,卷心菜,大头菜,椰菜,它口感脆嫩,价格实惠,营养丰富,低脂肪,低热量,得到很多人喜欢,尤其是欧美市场,包菜在西餐中的地位,相当于大白菜在我们生活中的作用一样,虽然普通,但是却很招人喜欢,特别是一些减脂人群,更是喜欢拿它来做菜。
包菜炒粉条,一道很经典的家常菜,下饭下酒又可口,大小餐馆,尤其是学校餐厅,单位食堂更是少不了它。这道菜,看似简单,其实做起来,特别是要想把它炒好,还真不容易,炒出来的菜要么水塌塌的,要么就是不入味,没有味道,这些情况,我想大家都可能都遇到过。
第一点就得保持包菜脆嫩的口感,炒菜时不加水或者是加少许水,猛火灶需要用勺子淋入少许水,因粉条下入后会吸水,而且还为了方便化开调料,家里灶火不旺的话看情况再加少许水。
第二点就是旺火快炒,以免包菜出水,而失了口感,还防止粉条粘锅。
第三点就是要注意炒菜的顺序,粉条需入开水锅中烫一下,然后再炒,这样炒包菜时放入粉条后,可缩短炒制时间,以免包菜出水,口感不好还不入味。
【食材】包菜半块,粉条一小把,大蒜五六粒,干红辣椒三个,八角一粒,花椒少许。
【调料】盐4克,老抽5克,生抽10克,蒸鱼豉油或者蚝油10克。
【具体的流程】
(1)把包菜一棵,一分为二,取一半用盐水或者淘米水泡几分钟,然后清洗干净备用,或者先把半棵包菜切三角去掉底部茎芯,然后纵向切成细丝,泡入盐水中几分钟,清洗干净后控水备用。
(2)粉条一小把提前用温水泡软,锅里加水烧开,把粉条放入,再水开,翻一个滚,捞出投入凉水中(可防止粉条粘坨在一起),然后捞起控水备用。
(3)把大蒜粒先拍碎,然后再剁碎备用,干红辣椒剪成段备用。
(4)起锅烧油,油热放入八角和花椒炸出香味后捞出留油,接着把蒜末和辣椒放入,炒出香味,把包菜丝放入,翻炒均匀,炒至断生微微变软,这时放入粉条,加入盐,生抽和老抽,沿锅边用炒勺淋入少许水,快速翻炒均匀,化开调料,使菜快速入味,最后加入蒸鱼豉油,再次翻炒均匀,即可出锅装盘,好吃的“包菜炒粉条”就做好了。
你好,我是开餐饮的‘’小二大厨‘’ ,分享一个饭店的经典做法,希望你能喜欢 。
包菜粉丝想要炒出来后包菜清脆、爽口,千万不可直接下锅炒, 这里有个很重要小步骤。
包菜切粗丝,然后撒入适量的盐 (不要太多,一点就好),把盐搅拌均匀,腌制10分钟,直到包菜出水,倒出水份,沥干待用。
姜蒜切片,辣椒切段,粉丝泡发好,沥干。
起锅放油,先下干红辣椒,在放姜和蒜末爆香。
倒入包菜丝翻炒30秒,放蒸鱼豉油20克左右、鸡精调味(千万不能放盐,你懂得[呲牙]),再把粉丝下入锅内,淋10克自醋,粉丝炒软起锅,装盘撒小葱,一盘好吃又下饭的包菜就做好了。
我分享我经常做的两种做法:
1.家常做法
首先,把粉条在锅中煮软,然后关火,泡一会,泡至透明色捞出,过凉水,中间这段时间把包菜洗一下,切成筷子般的条状,然后锅中倒油,油热放入辣椒段、葱、蒜爆香,倒入包菜开始炒,炒软以后稍微加一点点水,倒入粉条,放点酱油、盐,炒匀出锅即可食用。
2.手撕包菜炒粉条
包菜洗净以后,撕成小块,放入淡盐水盆中,稍微泡一会,粉条在锅中煮软,然后关火,泡一会,泡至透明色捞出,过凉水,锅中放油,油热放葱蒜、干辣椒爆香,倒入包菜块,包菜炒软以后放入粉条,加入一点点盐、酱油、鸡精即可出锅食用。
以上就是我经常做的两种方法,希望可以帮到你。
首先把红薯粉用开水泡软,盖上盖在闷一下,把包菜用手撕为片状,用盐,小苏达,多洗几遍,控水,锅里用猪肉和菜籽油,爆香干辣椒,花椒,后把包菜炒几下后,就放泡好的粉条,调个碗汁,用酱油,醋,味素,豆粉
给你分享一下,我家一直吃的吧,很简单的做法,我认为很好吃,你有空可以尝试一下[耶]
1 将包菜清洗干净后切片,粉条泡软;
2 干辣椒切段,葱,姜切段,备用;
3 起锅倒油,油热后,先将干辣椒,葱,姜下锅爆香;
4 爆香之后,接着将包菜片放入锅中进行翻炒;
5 三分钟之后将粉条下锅,并加入适量的食用盐,适量的酱油以及少量的醋再次翻五分钟左右就可以出锅了;
做法很简单,我家里人都挺喜欢吃的!
为什么都说加食用盐适量呢?是因为这些东西都真的只是凭感觉加[捂脸]
包菜炒粉条怎么做好吃?
一、
包菜价格便宜,是日常生活里的一道常见蔬菜,常见于家常口味,农家菜等。所为做法有很多、众口难调,各有各的做法,也各有各的吃法。
二、
常见的做法有:清炒包菜、手撕包菜、腊肉炒包菜、还有粉条炖包菜。
我有一种做法比较好吃,猪肉粉条炖包菜,这是一道北方的家常菜,使包菜和猪肉以及粉条完美的搭配在一起,色香味俱全,很有食欲。
三、
具体做法是:包菜洗净,淋干水分,用手撕碎。五花肉切片,准备一份红薯粉条洗净备用,起锅烧油,放入切好的五花肉,煸出猪油,再放入葱、姜、蒜、干辣椒、八角,炒出香味,再依次放入包菜和红薯粉条翻炒,锅中加入适量的开水,再放入适量的盐,少许的糖,以及老抽,料酒和十三香等调料,小火慢炖二十分钟,待汤汁收的差不多时淋入芝麻香油少许,即可出锅。这是一道完美的猪肉粉条炖包菜,粉条和包菜吸收了猪肉的油味会更加的香浓美味,香味突出比较解馋,也很下饭。
你好,很高兴回答这个问题。话说包菜,它是我们老百姓餐桌上的常客。它的做法也有很多种,下面以视频的方式和大家分享,我做的包菜炒粉条,简单又好吃,希望你喜欢。
太巧啦,中午刚好炒了这道菜,包菜炒粉条。
我是这样做的:
锅内加水烧开,放入一把粉条,煮熟后捞出,盛在盘中,加入红烧酱油,搅拌均匀上色,备用。注意,这一步很重要,必不可少。
包菜正好是时令菜,嫩绿鲜脆正美味,把一个包菜切粗丝,洗净备用。
葱切段,姜切片,少切点薄薄的五花肉,红辣椒切丝,备用。
1 炒锅烧热,放入切好的五花肉,炒出油。
2炒锅里再加稍多些花生油,油热后放入切好的葱段,姜片,炒出香味。
3倒入包菜丝,大火翻炒,炒至七八分熟。
4加入上色后的粉条,切好的红辣椒丝,放入食盐,十三香翻炒均匀,淋少许香油。
5出锅,闻起来香喷喷的。
你看,嫩绿的包菜,酱色的粉条,红色的辣椒,一道色香味俱佳的包菜粉条就做好了。
这里有个决窍,粉条开水煮熟,搅拌均匀上色后,再炒不陀,不是粉条块,而是一根一根的。
1:卷心菜洗净切成细丝,粉丝泡发,大蒜剁成蒜末。
2:锅里倒油,先爆香花椒粒、蒜末和干辣椒段,把花椒粒捞出;
3:把卷心菜丝倒入锅里煸炒,待卷心菜丝稍微变软之后,再把粉丝倒入锅里翻炒;
4:倒入少许酱油,撒盐,翻炒均匀出锅。
当然了,卷心菜如果可以换成牛心菜,口感会更好。粉丝建议用红薯粉丝。酱油建议用淡色酱油。
包菜炒粉条是一道美味好吃的家常菜,包菜脆嫩爽口,粉条劲道入味,不粘锅不起坨,鲜香可口,深受大家的欢迎,包菜炒粉条想要好吃, 选择新鲜的包菜,加入一点五花肉,粉条要提前煮一下再炒等, 这样做出来的包菜炒粉条不沾不坨,入味好吃。
包菜和粉条都是我们生活中经常吃的食材,营养丰富又好吃,包菜脆嫩爽口,粉条劲道爽滑,这两种食材搭配在一起非常的好吃,包菜炒粉条制作简单,是一道非常好吃的家常菜,家家都会做,但是很多人会会说做出来的包菜炒粉条不好吃,下面就来分享一下包菜炒粉条怎样做好吃。
1、准备食材:包菜、红薯粉条、五花肉、姜、蒜、蒜、干辣椒、老抽、生抽、蚝油、盐、十三香
2、把包菜切成丝,淘洗几遍,洗干净晾干水分,五花肉洗干净切成薄片,姜葱蒜洗干净,姜切丝,蒜切片,葱切段,干辣椒洗干净切段。
3、把红薯粉条洗干净,锅里加入水烧开,把粉条放进去煮软,煮软后捞出来冲洗一下,沥干水分放盆里,加入一点油和老抽搅拌均匀。
4、锅里加入一点油,油热把五花肉放进去,小火煸炒出油脂,把葱姜蒜放进去,翻炒出香味,放入包菜,加入生抽,转大火快速翻炒均匀。
5、翻炒至包菜微微发软后,把粉条放进去,翻炒均匀,再加入盐、蚝油、十三香快速翻炒均匀就可以出锅了,爽滑入味,非常好吃。
1、想要做出来的包菜炒粉条好吃,要选择新鲜的嫩一点的包菜,做出来口感脆嫩,做这道菜的时候放入一点五花肉,做出来会更香更好吃。
2、要选择优质的粉条,做出来才好吃,粉条用水煮一下,再用水冲洗一下,沥干水分,加入油和酱油搅拌均匀,加入油粉条不会粘连,加入酱油做出来更入味,这样不仅可以减短炒制时间,粉条炒出来还不沾不坨。
3、炒制包菜的时候,要用大火快速翻炒,避免包菜出水,影响口感,可以根据自己的喜好放调料,粉条放进去后也要快速翻炒均匀,这样做出来包菜脆嫩,粉条不沾不坨入味好吃。
总结:包菜炒粉条就做好了,包菜脆嫩爽口,粉条劲道入味,不沾不坨,鲜香可口,制作简单又好吃,也是一道家家都会做的家常菜,只要掌握好技巧,自己在家就可以做出鲜香可口,入味好吃的包菜炒粉条,喜欢的可以试试。
以上就是关于牛心菜怎么炒,牛心菜怎么切的全部内容,以及牛心菜怎么炒的相关内容,希望能够帮到您。
本文链接:http://www.afey.cn/sjmw/36811.html
版权声明:本文来自用户投稿,不代表本站立场,如有侵犯到您的权益,请联系我们,我们将及时处理,共同维护良好的网络创作环境。
相关文章
-
南瓜丝怎么炒好吃
舌尖美食南瓜丝怎么炒好吃用料:南瓜1个、大蒜2瓣、油适量、盐适量。1、小南瓜一个,去掉头和尾。2、切成丝,或是用刨丝刀刨成南瓜丝。3、大蒜2瓣切成小块。4、热锅后,加入...
-
梅豆怎么炒好吃
舌尖美食梅豆怎么炒好吃用料:青椒一个、梅豆180克、生抽两勺、蚝油一勺、盐3克、葱花适量、鸡精半勺、小米辣两个。1、梅豆切丝。青椒切丝、葱花小米辣切碎。2、取小碗放生抽...
-
牛肉丸怎么炒,陈皮牛肉丸的做法是什么
舌尖美食牛肉丸怎么炒用料:潮汕牛肉丸500克、青椒200克、沙茶酱2勺、蚝油2勺、料酒1勺、盐少许、葱1根、鸡精少许。1、每个牛肉丸横切成四片备用。2、青椒斜切段备用。...
-
沙丁鱼怎么炒,咸沙丁鱼干怎么做好吃
舌尖美食沙丁鱼怎么炒主料:沙丁鱼6个、植物油适量、盐适量、姜适量、老抽适量、番茄酱适量。1、把沙丁鱼收拾去鳞掏出内脏、用少许的盐腌制去掉水分。2、把葱洗净切段,姜蒜洗净...
-
海螺怎么炒好吃
舌尖美食海螺怎么炒好吃用料:海螺4个、大葱0.5根、香菜1根、蒸鱼豉油2勺、姜1片。做法:1、姜切片,大葱切丝,香菜切段。2、螺砸碎,片成片。3、锅热油,炒海螺片,炒好...
-
鸡心怎么炒好吃,鸡心怎么做给宝宝吃
舌尖美食鸡心怎么炒好吃主料:鸡心200克、大葱100克。辅料:料酒1勺、姜末5克、酱油1勺、盐1小撮、蚝油1勺、糖1勺、五香粉2克、油1勺。鸡心清洗干净,打花刀,大葱切...
-
牛腿瓜怎么炒,马腿瓜怎么炒好吃
舌尖美食牛腿瓜怎么炒准备食材:牛腿瓜500克、河蟹3只、盐5克、油10克、生抽少许、糖、虾皮、大葱少许。河蟹洗净,切开待用。牛腿瓜洗净切块。热锅放油,少许大葱炝锅,待油...
-
梅菜怎么炒好吃,梅干菜根怎么做好吃
舌尖美食梅菜怎么炒好吃用料:梅干菜300克、肉末100克、姜适量、开水适量、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、干辣椒1个。1、梅干菜提前泡好,多淘洗几遍。2、梅干菜切碎放盘...
-
青椒肉丝怎么炒好吃
舌尖美食青椒肉丝怎么炒好吃瘦肉280克、青椒300克、生抽10克、香醋8克、盐7克、白糖3克。1、准备食材,辣椒切丝,瘦肉切丝。2、锅里放入油烧热,放入肉丝翻炒均匀,继...
-
萝卜片怎么炒好吃,大白萝卜怎么炒才好吃
舌尖美食萝卜片怎么炒好吃用料:胡萝卜1根、猪肉30克、葱花5克、蒜片8克、姜片5克、盐3克、食用油5毫升、生抽3克、胡椒粉2克。1、准备胡萝卜去皮切片,葱花、姜末、蒜片...
-
腊肉炒豆角怎么做,湖南腊肉炒三鲜是怎么做的
舌尖美食腊肉炒豆角怎么做腊肉50g、豇豆一把、红尖椒50g、食盐适量、酱油适量、调和油适量。1、豇豆角洗干净,切成段。青辣椒和红辣椒切成段。2、腊肉切成条。点火,锅中放...
-
鸡腿肉怎么炒,鸡腿肉酒店做法怎么做
舌尖美食鸡腿肉怎么炒主料:杏鲍菇2个、鸡腿5只。辅料:油盐适量、生抽适量、葱姜适量。先将鸡腿切成块,放锅里煮沸,焯下水洗净。菇洗净切成大块。生姜洗净切碎。锅里放油烧热,...
-
清炒菠菜怎么炒
舌尖美食清炒菠菜怎么炒菠菜适量、蒜头3片、盐适量、油适量。1、菠菜洗干净切小,蒜瓣切片。2、锅中热油,放入切好的蒜片爆香。3、加入菠菜翻炒,加入少许的盐,翻炒时从底下往...
-
卤豆腐怎么炒,豆腐菠菜卤怎么做好吃
舌尖美食卤豆腐怎么炒1、食材准备:卤豆腐干300克、油、盐、青椒、大蒜各适量。2、武冈县出品的卤豆干,切成薄片。3、热油锅,将青椒丝与蒜籽放入爆香。4、加少许盐。5、放...
-
藕丁怎么炒脆,藕丸怎么做好吃
舌尖美食藕丁怎么炒脆主料:莲藕500克。辅料:葱花5克、食用油5毫升、豆瓣酱20克、生抽9克、水10毫升、盐0.5克、白砂糖4克、水淀粉14克。莲藕洗净去皮切丁,葱花备...